Tocanita de miel cu vinete
Miscelaneu / / August 31, 2021
Tocanita de miel cu vinete și sos de roșii groase fierbe câteva ore la foc mic, astfel încât carnea se dovedește a fi incredibil de fragedă și suculentă.
- Autorul rețetei: Yulia Magay
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 200 de minute
Ingrediente
- Vinete mari 1 bucată
- Ulei de măsline 6 linguri linguri
- Miel 450 g
- Ceapă 1 bucată
- Usturoi 3-4 cuișoare
- Vin roșu uscat 120 ml
- Pasta de roșii 3 linguri linguri
- Roșii în suc propriu 400 g
- Bulion de carne 500 ml
- Frunza de dafin 1 bucată
- Piper negru măcinat după gust
- Cimbru uscat 1 linguriță linguriţă
- Scorțișoară 1 băț
- ½ linguriță de condiment măcinat linguri
- ½ linguriță de nucșoară măcinată linguri
- Sarat la gust
Metoda de gătit
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Tăiați vinetele în cuburi mari și stropiți cu 2 linguri de ulei.
Așezați-le pe o foaie de copt și coaceți timp de 20 de minute.
Tăiați mielul în cuburi mici și ceapa și mai mică. Treceți usturoiul printr-o presă.
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie. Se prajeste mielul la foc mare pana se rumeneste 5-6 minute. Transferați carnea într-o farfurie.
Se toarnă uleiul rămas în aceeași tigaie și se prăjește ceapa și usturoiul până se înmoaie 3-4 minute.
Combinați mielul cu vinete, ceapă și usturoi, vin, pastă de roșii, roșii, bulion, condimente și sare.
Gatiti tocanele acoperite la foc mic 2½ - 3 ore, pana cand carnea este frageda.
4.4190