Sos de sfeclă roșie cu hrean pentru iarnă
Miscelaneu / / September 04, 2021
Faceți un sos picant, aromat de sfeclă hrean pentru iarnă. Poate fi servit cu diverse feluri de mâncare din carne sau pur și simplu întins pe pâine.
- Autorul rețetei: Daria Rodionova
- După pregătire, veți primi 20 de porții
- Timp total de preparare a rețetei: 720 de minute
Ingrediente
- Sfecla 2 kg
- Hrean 200 g
- Usturoi 90 g
- Zahar 1¹⁄₂ lingura. linguri
- Sare ¹⁄₂ lingură. linguri
- Esență de oțet 70% ₂⁄₂ lingură. linguri
Metoda de gătit
-
Se fierbe sfecla timp de 1-2 ore până se înmoaie. Răcește-l. Curățați sfecla, hreanul și usturoiul.
Greutatea legumelor este indicată deja decojită.
Cât de mult să gătești sfecla și cum să grăbești procesul
Măcinați sfecla și usturoiul cu o mașină de tocat carne. Puneți-le într-o cratiță.
Se adaugă zahăr și sare și se fierbe, amestecând ocazional.
Între timp, măcinați hreanul cu un blender.
Când masa de sfeclă fierbe, puneți hreanul în el și amestecați. Gatiti inca 2-3 minute. Adăugați oțet la final.
Așezați în borcane sterilizate și înfășurați. Întoarceți-l, înfășurați-l și, după răcire, puneți-l într-un loc răcoros.
3.84