Sos de prune și roșii
Miscelaneu / / September 04, 2021
Un sos gros dulce și acru de prune coapte, roșii și o grămadă întreagă de condimente se potrivește bine cu carne, păsări de curte și garnituri.
- Autorul rețetei: Yulia Magay
- După pregătire, veți primi 8 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 80 de minute
Ingrediente
- Prune 400 g
- Roșii 2-3 bucăți
- Cap de ceapa mica 1 bucata
- Usturoi 2-3 cuișoare
- Ghimbir proaspăt 10 g
- Apă 60 ml
- Zahar brun 75 g
- Oțet de mere 60 ml
- Ghimbir măcinat ½ linguriță linguri
- ½ linguriță de coriandru măcinat linguri
- Iarnă măcinată ¼ linguriță linguri
- Cuișoare de pământ ¼ h. linguri
- Piper Cayenne ¼ linguriță linguri
- Sarat la gust
Metoda de gătit
Tăiați prunele pe jumătate, scoateți semințele. Tocați roșiile grosier și tocați mărunt ceapa și usturoiul. Radeți ghimbirul proaspăt pe o răzătoare fină.
Se pune într-o cratiță cu fundul greu, se toarnă apă. Aduceți amestecul la fierbere și gătiți la foc mic, acoperit, timp de 30 de minute.
Se ia de pe foc, se răcește ușor și se macină cu un blender până se omogenizează.
-
Adăugați zahăr, oțet, condimente și sare și amestecați. Fierbeți sosul la foc mic timp de 30-40 de minute până se îngroașă.
Sosul fierbinte poate fi turnat în borcane sterilizate și înfășurat pentru iarnă sau răcit și depozitat în frigider nu mai mult de o săptămână.
4.7266