Pastele de dovlecei: cele mai bune rețete de marcat
Miscelaneu / / September 13, 2021
Spaghete cu crab și dovlecei
Aceste paste, făcute după rețeta lui Gordon Ramsay, au un gust delicat, dar complex. În original, aveți nevoie de carne de crab adevărată, dar am folosit o imitație a unei companii dovedite. A ieșit bine, iar costul vasului a scăzut semnificativ. Ramsay folosește și smântână franceză, crème fraiche. Nu este ușor să îl găsești în magazine. Ei scriu că arată ca smântâna obișnuită, dar nu se descompune în fracții atunci când este încălzită. Pur și simplu, nu apar bulgări în sos. Dacă este necesar un tratament termic, crema-proaspătă poate fi înlocuită cu cremă grea. Și așa am făcut. Gustul este foarte dependent de pregătirea atentă a ingredientelor. Este important să tocați mărunt ceapa și usturoiul, și să tăiați dovleceii în fâșii uniforme. Pentru a respecta tehnologia, vă recomand să pregătiți mai întâi totul și apoi să treceți la tratamentul termic. Aceasta este o rețetă în care contează fiecare ingredient. Eu și soțul nostru iubim picantul, așa că data viitoare voi adăuga mai mult chili. Cred că aceste paste vor deveni unul dintre preparatele obișnuite din arsenalul meu.
Spaghete de dovlecei cu sos de Bologna
Bolognese este de obicei servită cu tagliatelle. Vă sugerăm să experimentați și să pregătiți spaghete din dovlecei proaspeți sau dovlecei pentru sos. Este original, util și nu dăunează figurii. Sosul este, de asemenea, diferit de cel clasic, dar se dovedește a fi nu mai puțin gustos și aromat. Se bazează pe curcan tocat, ciuperci, legume și roșii tocate în suc propriu. O porție din acest fel de mâncare conține 326 kcal, 39 g de proteine, 8 g de grăsimi și 20 g de carbohidrați.