Supă de carne preferată a bandiților Bakon
Miscelaneu / / September 25, 2021
Această supă de carne maghiară este preparată cu ciuperci, slănină și legume și, datorită smântânii și smântânei, se dovedește a fi bogată și mai fragedă.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 4 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute
Ingrediente
- Ulei vegetal 3 linguri. linguri
- Ceapă 2 bucăți
- Slănină afumată 60 g
- Boia ½ lingura. linguri
- Carne de porc 250 g
- Bulion de carne sau apă 700-800 ml
- Morcovi 2 bucăți
- Navă 1 bucată
- Cartofi 2-3 bucăți
- Roșii 2 bucăți
- Champignon sau alte ciuperci 250-300 g
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Smântână acră 240 ml
- Făină 2 linguri. linguri
- Crema grea 240 ml
- Verzi la gust
Metoda de gătit
Încălziți uleiul într-o cratiță la foc mediu. Se prăjește ceapa și slănina tocate mărunt timp de 5-6 minute. Se presară boia, se amestecă și se fierbe încă un minut sau două.
Se adaugă carne tocată mărunt și se toarnă aproximativ 200 ml de bulion sau apă. Se fierbe, acoperit, timp de aproximativ 20 de minute.
-
Tăiați morcovii, napii, cartofii și roșiile curățate în bucăți mici, și ciupercile - puțin mai mari.
Pentru a ușura decojirea roșiilor, turnați apă clocotită peste ele timp de 30-60 de secunde.
Așezați legumele și ciupercile într-o oală cu carne. Se toarnă restul de bulion. Se condimentează cu sare și piper.
Aduceți supa la fiert. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute.
Se amestecă smântâna cu făină, astfel încât să nu rămână bulgări. Adăugați smântână și amestecați din nou.
Se toarnă amestecul în supă într-un jet subțire, amestecând continuu. Se aduce la fierbere și se fierbe încă 2 minute.
Adăugați verdeață înainte de servire.
4.9376