Pihelsteiner - tocană de supă germană făcută din trei tipuri de carne
Miscelaneu / / October 11, 2021
Această supă conține o mulțime de diverse legume, precum și pulpa de miel, carne de vită și carne de porc. Pihelsteiner este foarte gros, ca o tocană.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 165 de minute
Ingrediente
- Morcovi 3 bucăți
- Savoy sau varză albă tânără 80-90 g
- Rădăcină de țelină 100-150 g
- Tulpini de țelină 2-3 bucăți
- Praz 100 g
- Ceapă 1 bucată
- Rădăcină păstârnac 130 g
- Raie 130 g
- Pulpa de miel 200-250 g
- Pulpa de vita 200-250 g
- Pulpa de porc 200-250 g
- Unt sau untură de porc 4-5 lingurițe linguri
- Cartofi 3-4 bucăți
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Bulion de legume sau apă 1 l
- Pătrunjel după gust
Metoda de gătit
Tăiați legumele în bucăți de un centimetru și jumătate, toate tipurile de carne - în bucăți de doi centimetri și jumătate.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul la foc mediu. Se prăjește toată carnea în părți până se rumeneste ușor și se pune pe o farfurie.
În aceeași tigaie, prăjiți ceapa timp de 5-7 minute, scoateți-o pe o farfurie.
Prăjiți toate legumele, cu excepția cartofilor, în porții, timp de 3-5 minute. Se transferă într-un castron.
-
Puneți jumătate din carne, ceapă, legume sotate și cartofi într-o cratiță adâncă. Sare și piperează ușor fiecare strat. Repetați straturile.
S-ar putea să aveți mai multe straturi în funcție de diametrul tăvii.
Se toarnă totul cu bulion sau apă. Se aduce la fierbere la foc mare, apoi se reduce la minim și se acoperă bine. Gatiti timp de o ora si jumatate pana la doua ore fara sa amestecati.
Presărați pătrunjel tocat atunci când serviți.
4.8360