Gogoși fără grăsime adâncă la cuptor
Miscelaneu / / October 22, 2021
Gogoșile coapte la cuptor nu pretind că sunt dietetice, dar cu siguranță au mai puține calorii decât cele prăjite în ulei în clocot.
- Autor reteta: Daria Polukarova
- După pregătire, veți primi 10 portii
- Timp total de preparare a retetei: 127 minute
Ingrediente
- Făină 230 g
- Sare 1 praf
- Drojdie uscată 7 g
- Galbenusuri 2 bucati
- Zahar 1 pahar
- Ulei vegetal 45 ml
- lapte 160 ml
Metoda de gatit
-
Amestecam faina cernuta cu un praf de sare si drojdia uscata. Se bat gălbenușurile cu zahărul până se alb, se toarnă puțin unt și laptele încălzit. Adăugați ingrediente lichide la ingredientele uscate.
-
În primul rând, frământați aluatul cu robotul de bucătărie sau cu o spatulă timp de 2-3 minute, apoi transferați-l pe o masă înfăinată și frământați cu mâinile încă un minut. Acoperiți cu folie de plastic și păstrați-l cald timp de o oră.
Aluatul finit se va dovedi a fi lipicios și foarte moale - așa cum ar trebui să fie, nu continuați să-l „ciocăniți” cu făină suplimentară.
-
Presărați din nou făină pe masă și întindeți pe el aluatul care a ajuns la un centimetru grosime. Folosind o formă specială sau un pahar obișnuit, tăiem gogoși din strat.
Dacă doriți, puteți face o altă gaură cu un diametru mai mic în centrul fiecăruia, dar dacă urmează să le umpleți în viitor cu umplutură, atunci săriți peste acest pas.
-
Transferați ușor gogoșile pe o foaie de copt tapetată cu pergament și lăsați-le să crească încă 45 de minute. Se coace la 180 de grade timp de 12 minute.
-
Gogoșele finite pot fi acoperite cu un strat de ciocolată topită sau glazură de zahăr simplu, umplute cu smântână, gem, lapte condensat sau unt de arahide.
Glazura se face dintr-un amestec de pahar de zahăr pudră cu câteva linguri de lapte.
4.7401