Brichete cu ciocolată „fantome”.
Miscelaneu / / October 28, 2021
Pregătește pentru Halloween cele mai drăguțe prăjituri de ciocolată Ghost cu aluat moale umed și un capac delicat de bezea cu aer.
- Autor reteta: Yulia Magay
- După pregătire, veți primi 6 portii
- Timp total de preparare a retetei: 120 minute
Ingrediente
- Ulei vegetal inodor 200 ml + pentru lubrifiere
- Zahăr pudră 200 g
- Ouă 2 bucăți
- Extract de vanilie ½ linguriță linguri
- Făină 200 g
- Pudră de cacao 20 g
- Sodă ½ linguriță linguri
- Iaurt natural 150 g
- Proteine din pui 2 bucati
- Zahăr pudră 100 g
- Acid citric 1 praf
- Ciocolata neagra 50 g
Metoda de gatit
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți 12 forme de brioșe cu ulei vegetal.
Bateți untul cu un mixer cu zahărul pudră până se omogenizează. Fără a opri, introduceți ouăle unul câte unul.
Adăugați extract de vanilie la amestec, amestecați. Cerneți făina și amestecați-o cu cacao și sifon.
Se toarnă jumătate din făină în amestecul de unt, se bate până la omogenizare. Pune iaurtul acolo și bate din nou.
Adăugați făina rămasă, bateți bine. Umpleți formele de ¾ cu aluat.
Coacem brioșele timp de 20-25 de minute în cuptorul preîncălzit până se înmoaie, se scot din forme și se răcește complet.
Combinați albusurile, zahărul pudră și acidul citric într-un castron mare. Pune vasul în baia de aburi, astfel încât fundul să nu atingă apa.
Albusurile se bat spuma cu un mixer timp de 4-5 minute. Când masa devine caldă și aerisită, iar zahărul este complet dizolvat, scoateți vasul de pe foc.
Albusurile se bat spuma inca 2-3 minute, pana devin tari si stralucitoare. Transferați bezeaua într-o pungă.
Strângeți-l pe cupcakes fantomă răciți. Lăsați cupcakes-urile timp de 3-4 minute.
Topiți ciocolata într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Pictează ochii fantomelor cu ciocolată.
4.6280