Makovec - desert polonez de Crăciun

Între timp, faceți aluatul. Amestecați laptele cald cu 1 linguriță de zahăr, drojdie și 4 linguri de făină. Se acopera aluatul cu un prosop si se lasa la crescut 10-15 minute.

Adăugați în aluat zahărul rămas, făina, gălbenușurile, sarea, alcoolul și zahărul vanilat. Framantam aluatul, adaugand treptat untul topit.

Puneți aluatul într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de 60-90 de minute. În acest timp, ar trebui să se dubleze.

Arunca macul racit pe o sita tapetata cu panza, stoarce bine. Treceți de două ori printr-o mașină de tocat carne cu grătar fin sau tocați cu un blender.

Tocați nucile. Adăugați toate ingredientele de umplutură, cu excepția proteinelor, la semințele de mac. Bateți-le într-un castron separat cu un mixer până se întăresc, apoi combinați-le cu umplutura.

Puteți adăuga fructe confiate sau alte fructe uscate și nuci la umplutură.

Bateți aluatul care a apărut și împărțiți-l în trei părți egale. Rulați fiecare bucată într-un dreptunghi de aproximativ 3 mm grosime. Aplicați umplutura uniform pe aluat, la 2 cm distanță de fiecare margine.

Înfășurați hârtia astfel încât rulourile să fie complet acoperite de ea. Ar trebui să existe un spațiu de 1 cm între hârtie și aluat.

Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Transferați rulourile de hârtie pe o foaie de copt și coaceți timp de 40 de minute până când se rumenesc, apoi scoateți din cuptor și răciți.