Cum dieta occidentală duce la declin cognitiv și obezitate
Miscelaneu / / August 25, 2022
Defecțiunile creierului pot provoca supraalimentare și gustări constante.
Ce este dieta occidentală
Dieta occidentală este o dietă bogată în grăsimi saturate și zaharuri, carne roșie și procesată, produse de patiserie cu făină rafinată și fast-food. În plus, o astfel de dietă include puține legume și fructe, cereale integrale și produse lactate.
Cantitatea exactă de componente benefice și dăunătoare condiționat ale dietei nu este indicată, dar le puteți determina aproximativ pe baza recomandăriAlimentație sănătoasă / Organizația Mondială a Sănătății CARE.
O dietă occidentală poate fi considerată o dietă în care:
- Total gras în dietă depășește 30% din aportul caloric zilnic.
- Grăsimile saturate din carne și produse lactate depășesc 10% din aportul zilnic de calorii.
- Zahărul reprezintă peste 10% din totalul caloriilor pe zi.
- Consumați mai puțin de 400 g de fructe și legume pe zi.
Acest tip de dietă este considerat nesănătos deoarece crește riscul de accident vascular cerebral, cancer intestinal, boli de rinichi și disfuncție a sistemului imunitar.
În plus, poate afecta cogniția – procesele creierului care ne ajută să percepem, să procesăm și să ne amintim informațiile, să facem planuri și să controlăm impulsurile.
Cum afectează dieta occidentală funcția cognitivă
Dieta occidentală nu are cel mai bun efect asupra funcției creierului, de altfel, la orice vârstă.
Într-una experimentN. Riggs, C. P. Chou, D. Spruijt Metz. Funcția cognitivă executivă ca un corelat și predictor al aportului alimentar și al activității fizice ale copilului / Neuropsihologia copilului la copiii de 7–9 ani, care consumă multe gustări și puține fructe și legume, o scădere a unor niveluri cognitive. funcții, inclusiv controlul inhibitor, care suprimă stimulii nedoriți, capacitatea de a planifica și organizatii.
În alte două studii remarcat1. N. A. Khan, C. L. Baym, J. M. Monty. Adipozitatea centrală este asociată negativ cu memoria relațională dependentă de hipocamp în rândul copiilor supraponderali și obezi / The Journal of Pediatrics
2. C. L. Baym, N. A. Khan, J. M. Monty. Lipidele dietetice sunt asociate în mod diferențial cu memoria relațională dependentă de hipocamp la copiii prepubescenți / The American Journal of Clinical Nutrition tulburări de memorie la copiii cu obezitate și un procent mare de grăsimi în dietă.
În încă una experimentA. J. Jasinska, M. Yasuda, C. F. Burant. Impulsivitatea și deficitele de control inhibitor sunt asociate cu alimentația nesănătoasă la adulții tineri / Pofta de mâncare a testat abilitățile tinerilor – studenți. S-a dovedit că cei care mănâncă mai multe chipsuri, alte gustări și batoane de ciocolată și mai puține fructe și legume au un control mai slab al atenției și al reacțiilor motorii decât adepții unei diete sănătoase.
Într-un alt mod experimenth. M. Francisc, R. J. Stevenson. Aportul mai mare raportat de grăsimi saturate și zahăr rafinat este asociat cu o memorie dependentă de hipocamp și o sensibilitate redusă la semnalele interoceptive / neuroștiință comportamentală studenții care au preferat o dietă occidentală au arătat cele mai proaste rezultate în sarcini logice și memoria sunt funcții asociate cu activitatea hipocampului.
Situația nu este mai bună pentru bătrâni. Alimente bogate în grăsimi saturate creșteM. h. Eskelinen, T. Ngandu, E. L. Helkala. Aportul de grăsimi la mijlocul vârstei și afectarea cognitivă mai târziu în viață: un studiu CAIDE bazat pe populație. Jurnalul Internațional de Psihiatrie Geriatrică risc de afectare cognitivă la bătrânețe și obezitate reduceJ. eu. Cohen, K. F. Yates, M. Duong. Obezitatea, structura și funcția orbitofrontală sunt asociate cu alegerea alimentelor: un studiu transversal / BMJ Open atenția și capacitatea de concentrare, încetinește procesarea informațiilor.
Mai mult, pentru deteriorarea funcțiilor cognitive, nu este necesar să mănânci așa timp de mulți ani - chiar și câteva zile cu o dietă occidentală pot afecta negativ funcția creierului. Da, într-una experimentT. Attuquayefio, R. J. Stevenson, M. J. Oaten. O intervenție alimentară în stil occidental de patru zile determină reduceri ale învățării și memoriei dependente de hipocamp și ale sensibilității interoceptive / PLoS One doar patru mic dejun bogat în grăsimi saturate și Sahara rezultate reduse la teste pentru diferite tipuri de memorie.
Într-o lucrare științifică asumatT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Controlul cognitiv al alimentației și al greutății corporale: este mai mult decât ceea ce „crezi” / Frontiere în psihologiecă declinul cognitiv de la o dietă occidentală este mai dependent de hipocamp, o structură a creierului care este implicată în stocarea memoriei, formarea emoțiilor și orientarea spațială. Iată câteva mecanisme posibile:
- Scăderea neurogenezei. Un aport ridicat de grăsimi saturate și zahăr reduce formarea de noi neuroni în hipocamp.
- Creșterea permeabilității barierei hemato-encefalice (BBB). Acest sistem reglează transportul nutrienților și protejează creierul de substanțele neurotoxice. În obezitate, se observă o permeabilitate crescută a BBB, care în viitor poate duce la o lipsă de nutriție a creierului.
- Inflamaţie. Dieta occidentală contribuie la apariția și dezvoltarea sa, iar acest lucru poate perturba hipocampul.
- Încălcarea transportului de glucoză. Creierul are nevoie de glucoză pentru a funcționa, iar transportul acestuia către creier depinde de transportorul de glucoză 1 (GLUT-1). O dietă bogată în grăsimi își reduce cantitatea, ceea ce poate afecta negativ funcțiile cognitive.
- Rezistenta la insulina. Dieta nesănătoasă poate reduce transportul insulină în creier, reducând memoria episodică.
Astfel, dieta occidentală poate reduce funcția cognitivă, ceea ce, la rândul său, face dificilă controlul comportamentului alimentar.
Cum declinul cognitiv este legat de apetit și greutate
Dacă decizia de a mânca sau alegerea alimentelor ar depinde doar de nevoia fiziologică de energie, puțini oameni ar suferi de excesul de greutate. În viața reală, comportamentul alimentar depindeT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Controlul cognitiv al alimentației și al greutății corporale: este mai mult decât ceea ce „crezi” / Frontiere în psihologie din mulți factori:
- Așteptări. Într-una experimentR. Raghunathan, R. W. Naylor, W. D. Hoyer. Intuiția nesănătoasă = gustoasă și efectele sale asupra inferențelor gustative, plăcerii și alegerii produselor alimentare / Journal of Marketing oamenii au considerat că alimentele etichetate „sănătoase” sunt mai puțin gustoase prietenL. Schmidt, V. Skvortsova, C. Kulen. Cum modifică contextul valoarea: sistemul de evaluare a creierului și de reglare afectivă leagă indicațiile de preț cu plăcerea gustativă experimentată / Rapoarte științifice Vinul „scump” a fost evaluat mai sus, deși de fapt nu diferă de vinul „ieftin”.
- Memorie. Amintiri despre mâncare copioasă sau nu MaiM. A. Irvine, J. M. Brunstrom, P. Vai. Familiaritatea sporită cu consumul unui aliment până la sațietate stă la baza creșterii sațietății / apetitului așteptat afectează cât de mult mănânci. Într-una experimentS. Higgs. Memoria pentru alimentația recentă și influența acesteia asupra alimentelor / aportului ulterioară Pofta de mâncare a constatat că atunci când oamenilor le amintește de ceea ce au mâncat în timpul prânzului, ei aleg o brichetă gustare.
- Percepţie. Într-una experimentJ. M. Brunstrom, J. F. Arde, N. R. Vinde. Memoria episodică și reglarea apetitului la om / PLoS One oamenilor li s-au servit 300 sau 500 ml de supă, dar în același timp unora li s-a spus adevărul despre cantitate, în timp ce altora au fost înșelați. Toți participanții care au primit informații despre 500 ml de supă într-un castron s-au simțit mai plini după 2-3 ore, indiferent de cât de mult au mâncat efectiv.
- Capacitatea de a controla. Persoanele supraponderale au adesea un deficit în controlul inhibitor, ceea ce le reduce capacitatea de a suprima gândurile despre alimente și stimulii legați de alimente.
Oamenii de știință asumatT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Controlul cognitiv al alimentației și al greutății corporale: este mai mult decât ceea ce „crezi” / Frontiere în psihologiecă oamenii se îngrașă din cauza unei defecțiuni a sistemului care determină cât de plăcut poate fi același eveniment - când va oferi o recompensă și când nu. Și hipocampul deja familiar joacă un rol important aici.
Folosind contextul, această structură a creierului decide dacă ceva bun merită așteptat sau dacă totul plăcut s-a încheiat deja. Dacă aceasta din urmă este adevărată, asocierea inhibitorie este activată și memoria recompensei este dezactivată.
Această schemă de lucru este destul de aplicabilă alimentelor. Mâncarea poate fi o recompensă atunci când o persoană flămând, și să nu ofere plăcere atunci când este plin. Semnalele de satietate sunt contextul in care hipocampul reprima amintirea placuta a alimentelor.
O persoană îi este foame - „e frumos să mănânc, mă duc să mănânc”. O persoană este sătulă - „a mânca nu mai este plăcut, mă duc să fac altceva”. O persoană a mâncat recent - „Încă nu mi-e foame, va fi neplăcut să mănânc, nu voi mânca”.
Dacă activitatea hipocampusului este perturbată, mecanismul inhibitor nu pornește, iar memoria recompensei din mâncare este întotdeauna păstrată, chiar și atunci când o persoană este plină.
Drept urmare, nu se poate opri la timp și consumă mai mult decât trebuie să fie sătul, precum și gustări la nesfârșit, indiferent de cât timp a luat masa în urmă.
Se poate rupe cercul vicios?
O modalitate logică de a rupe cercul vicios supraalimentare iar deteriorarea hipocampului va fi trecerea la o dietă sănătoasă. În primul rând, merită să reduceți cantitatea de dulciuri și zahăr, renunțând la fast-food, la carnea grasă și procesată, adăugând în dietă mai multe legume și fructe, pește, nuci și cereale integrale.
Modificările ar trebui introduse treptat, fără a stabili interdicții stricte și restricții serioase. Rețineți că lipsa controlului frânării poateT. L. Davidson, S. Jones, M. Roy, R. J. Stevenson. Controlul cognitiv al alimentației și al greutății corporale: este mai mult decât ceea ce „crezi” / Frontiere în psihologie complică sarcina de a renunța la alimentele gustoase obișnuite și de a reduce cantitatea acesteia și, prin urmare, dietele rigide pot provoca o defecțiune.
Pentru a restabili rapid funcționarea hipocampului, merită și creșterea cantității de activitate fizică. Exerciții a contribuiS. Șef, G. Messina, I. Villano. Influența exercițiului asupra funcției hipocampului: posibilă implicare a orexinei-A / Frontiere în fiziologie formarea de noi neuroni în această structură a creierului, menține sănătatea acestuia, îmbunătățește funcțiile cognitive și starea de spirit.
Schimbările lin, alimentația sănătoasă și sportul vor ajuta la restabilirea mecanismelor naturale care controlează sațietatea și dorința de a mânca, astfel încât va fi mult mai ușor să mențineți un stil de viață sănătos.
Citeste si🧐
- 16 cele mai utile fructe și fructe de pădure care vă vor ajuta să nu vă îmbolnăviți
- Tot ce ai vrut să știi despre alimentația corectă
- De ce este carnea periculoasă și ar trebui abandonată