Mingrelian kharcho cu nuci: reteta
Miscelaneu / / April 04, 2023
Curatam rosiile si le taiem marunt cu un cutit sau in blender.
Înainte de curățare, scufundați legumele în apă clocotită timp de o jumătate de minut, apoi clătiți sub apă rece.
Încinge 2 linguri de ulei într-o cratiță la foc mediu. Prăjiți carnea de vită pentru câteva minute, astfel încât bucățile să își schimbe culoarea pe toate părțile și umezeala să se evapore.
Adăugați roșiile, pătrunjelul, boabele de piper și apă fierbinte. Nivelul lichidului trebuie să fie cu câțiva centimetri deasupra cărnii.
Nu adăugați prea multă apă, vasul trebuie să fie destul de gros. Pe baza volumului exact, concentrează-te pe tigaie.
Ceapa se amesteca mai intai cu faina, apoi cu pasta de rosii si cateva linguri de apa. Gatiti acoperit la foc moderat inca 7-10 minute.
Prăjiți nucile pentru câteva minute într-o tigaie uscată. Se macină apoi cu un blender și se amestecă cu un amestec de condimente și câteva linguri de apă pentru a face o masă destul de groasă.
Scoateți boabele de piper și pătrunjelul din supă. Se adauga usturoiul impreuna cu nuci si ceapa, sare si piper rosu dupa gust. Gatiti totul impreuna inca 5 minute.