Cum să gătești Bibimbap coreean de vită: rețetă

Scurgeți mugurii și spanacul într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece, stoarceți și puneți în două boluri separate. Tocați usturoiul.

Adăugați un cățel de usturoi tocat și o linguriță de ulei de susan la muguri și spanac, asezonați cu sare după gust și amestecați pentru a se combina.

Tăiați morcovii și ciupercile în fâșii. Se încălzește 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie. Prăjiți morcovii timp de 1 minut la foc mare, sare.

În bibimbap pot fi adăugate și alte legume, cum ar fi dovleceii prăjiți, castraveții, salata verde, varza kimchi, răina și daikon.

Transferați morcovii într-un castron separat. Încălziți încă o lingură de ulei în aceeași tigaie. Prăjiți ciupercile la foc mare până se evaporă lichidul timp de 5-6 minute, sare.

Se încălzește uleiul vegetal rămas într-o tigaie. Prăjiți carnea tocată la foc iute, rupând cocoloașe cu o spatulă, timp de 7-8 minute până se înmoaie. Se toarnă 2 linguri de sos de soia, sare după gust.

Amestecați gochujang-ul cu cățelul de usturoi rămas, o linguriță de ulei de susan, o lingură de sos de soia și miere.

Gochujang este o pastă de orez, fasole și ardei fermentat coreean dulce și picant. Poate fi găsit în magazinele online sau înlocuit cu sosul tău iute preferat.

Se pune orezul fierbinte in boluri adanci si se toarna peste sos, se aranjeaza cu grija deasupra legumele, ciupercile si carnea tocata. Separați gălbenușurile de proteine ​​și puneți-le în centrul fiecărui bol.

Amestecă toate ingredientele bibimbap împreună. Gălbenușul trebuie să se combine cu sosul și să se gătească pe focul orezului.