Există podcast de timp: câte tipuri de brânză există în Georgia, cum să gătești pui tapaka și cum să mănânci khinkali corect

Podcastul nostru continuă călătoria noastră culinară în jurul lumii. În ultimul număr, discutăm despre tradițiile culinare ale Georgiei și aflăm cum să mâncați khinkali corect și dacă este necesar să terminați „coada” de la aluat, cum se evidențiază bucătăria georgiană față de cea generală caucaziană, ce tipuri de khachapuri există și de ce churchkhela este mai sănătos chicotitori. La toate aceste întrebări răspunde Giga Kakhovsky, bucătar de concept al lanțului de restaurante Puri.

Amintiți-vă că facem această emisiune împreună cu eponimul proiect culinar Lifehacker, unde poți găsi rețete pentru toate gusturile.

5:25 - ce brânzeturi georgiane ar trebui neapărat să încerci.

11:05 - poate fi plăcută bucătăria georgiană persoanelor care nu mănâncă carne.

14:36 - preparate din pește: de ce sunt atât de puține în bucătăria georgiană.

17:17 Cum să gătești pui tapaka.

22:10 Este posibil să mănânci khinkali cu o furculiță.

25:45 De ce toată lumea iubește atât de mult churchkhela?

30:56 — cu ce fel de vin se mândrește Georgia cel mai mult.

35:04 - rubrica „Mâncarea zilei”: gătim chkmeruli - pui într-un sos delicat cu multe condimente. Puteți vedea versiunea text a rețetei. Aici.

Abonați-vă la podcastul „Există timp” și ascultați-l oriunde este convenabil: Podcasturi Apple, Podcasturi Google, «Muzică Yandex», «In contact cu», cutie turnată, YouTube Și flux de sunet.