Cum să păstrezi merele astfel încât să reziste toată iarna
Miscelaneu / / September 21, 2023
Nu toate soiurile sunt potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă.
Cum să alegi merele pentru depozitare pe termen lung
Soiurile de fructe de la mijlocul sezonului și cele târzii sunt cele mai potrivite pentru stocurile de iarnă. De exemplu, „Olimpic”, „Aurora Crimeea”, „Bogatyr”, „Antey”, „Alesya”. În condiții adecvate, pot rezista chiar și până în primăvară. Dacă cumpărați mere, verificați cu vânzătorul caracteristicile soiului și timpul de recoltare pentru a alege cele mai proaspete fructe.
Dacă vă aprovizionați cu mere grădină, colectați-le pe vreme uscată. Încercați să îndepărtați fructele din copac împreună cu tulpinile. Nu aruncați recolta, ci puneți-o cu grijă în recipiente pregătite.
Fructele care au căzut singure din măr pot fi prea coapte, putrezite și deteriorate. O astfel de recoltă nu va fi depozitată mult timp, așa că este mai bine să o consumați imediat sau să o folosiți spaţii libere.
Cum se prepară merele pentru depozitare
Sortați fructele cu grijă. Aruncați exemplarele deteriorate, putrezite, afectate de boli și dăunători, precum și exemplarele supracoapte. Selectați mere puternice, ferme și sănătoase, cu coajă groasă.
Diferite mere au termene de valabilitate diferite, așa că separați soiurile separat. Acest lucru va face mai ușor de înțeles care tip a început să se strice primul și să-l mănânci mai întâi.
Vă rugăm să rețineți că nu este nevoie să spălați sau să ștergeți merele înainte de a le depozita. În acest fel, vor rămâne proaspete mai mult timp.
Unde să depozitați merele
Pentru a preveni ca fructele să se strice mai mult timp, este mai bine să le păstrați într-o cameră uscată la o temperatură de 0 până la 4 grade. O pivniță, un subsol sau un garaj neîncălzit este potrivit pentru depozitare. Într-un apartament, puteți pune fructele într-o cămară răcoroasă sau pe un balcon vitrat. În acest din urmă caz, când temperatura scade, va trebui să le acoperiți cu pături calde pentru a nu îngheța. Dar transferul fructelor de la rece la cald, chiar și pentru o perioadă scurtă de timp, nu merită. Schimbările de temperatură vor scurta perioada de depozitare ulterioară.
De asemenea, puteți păstra merele în frigider pe raftul de jos sau într-un compartiment special pentru legume și fructe, dacă este posibil, așezându-le cu tulpinile în sus. Adevărat, cu greu puteți ascunde o mulțime de culturi într-un astfel de loc.
În orice caz, păstrați merele separat de alte legume și fructe. Fructele emit activ etilenă, datorită căreia „vecinii” se pot deteriora rapid.
Cum se păstrează merele
Indiferent de metoda pe care o alegeți, inspectați-vă inventarul periodic. Îndepărtați fructele putrezite și stricate din masa totală în timp util, altfel restul recoltei poate deveni rapid inutilizabil.
1. În cutii sau cutii
Tapetați o cutie sau o cutie cu hârtie și aranjați fructele într-un singur strat.
Dacă recipientul are laturi înalte, puteți face mai multe niveluri. Pentru a face acest lucru, acoperiți fructele deja pliate cu hârtie și adăugați un alt strat de mere deasupra.
Puneți lăzi sau cutii de mere într-o pivniță, subsol, balcon vitrat sau în alt loc de depozitare adecvat.
2. În hârtie
„Îmbrăcămintea” suplimentară va absorbi excesul de umiditate și va ajuta merele să rămână proaspete mai mult timp.
Înfășurați fiecare fruct într-un strat de hârtie. Puneți fructele într-o cutie, cutie, coș sau alt recipient mare. Merele pot fi stivuite în unul sau mai multe straturi.
Păstrați fructele într-un loc răcoros. Apropo, fructele învelite în hârtie pot fi puse și la frigider.
3. În pachete
Folosiți pungi de plastic mici, rezistente, cu mânere sau șnur. Puneți câteva kilograme de fructe în fiecare. Agățați pungile în pivniță, subsol sau în altă zonă adecvată.
4. În rumeguș sau paie
Stratul suplimentar va colecta excesul de condens, ceea ce va permite fructelor să nu se strice mai mult timp. Principalul lucru este că rumegușul sau paiele nu sunt ude. Dacă este necesar, uscați-le mai întâi.
Tapetați o cutie sau alt recipient mare cu hârtie și presărați deasupra rumeguș sau paie într-un strat de aproximativ 5-10 cm.
Aranjați merele într-un singur strat. Acoperiți-le cu rumeguș sau acoperiți-le cu paie.
Păstrați fructele într-un loc răcoros și uscat.
Stoc🥔🧅🥕
- Cum să păstrezi ceapa acasă
- Cum să păstrezi sfecla proaspătă pentru o perioadă lungă de timp
- Cum să uscați și să păstrați usturoiul corect
- Cum să păstrați cartofii pentru a nu se strica
- Cum să păstrați morcovii corect