Cum să îngheți sfecla pentru iarnă
Miscelaneu / / September 30, 2023
Atât culturile de rădăcină, cât și vârfurile sunt potrivite pentru recoltare.
Cum se prepară sfecla pentru congelare
Inspectați cu atenție culturile de rădăcină și aruncați exemplarele putrezite, moale și moi. Pentru recoltare, alegeți sfecla puternică, cu coajă netedă. Atenție la coadă. Dacă este acoperită cu mai multe fire de păr mici, sfecla va fi prea tare, așa că preferați legumele rădăcinoase cu rădăcină netedă.
Dacă sfecla are vârfuri, tăiați-le, lăsând un „ciot” de 1–2 cm. Apropo, nu te grăbi să-l arunci: verdeața bună poate fi și înghețată. Clătiți fiecare legumă sub apă rece pentru a îndepărta murdăria. Dacă este necesar, utilizați un burete sau o perie.
Cum să îngheți sfecla proaspătă pentru iarnă
Astfel de provizii vor grăbi pregătirea borș.
Ce vei avea nevoie
- Sfeclă;
- cuţit;
- curățător de legume - opțional;
- placă de tăiat;
- răzătoare;
- pungi de plastic (obișnuite sau cu fermoar);
- Aspirator - optional.
Cum se face
1. Tăiați cozile și vârfurile dure ale legumelor rădăcinoase. Îndepărtați coaja cu un cuțit sau un curățător de legume.
2. Răziți sfecla pe răzătoare grosieră.
3. Puneți legumele tăiate în pungi. Apăsați pe ambalaj pentru a elibera excesul de aer și modelați-l plat pentru a economisi spațiu în congelator. Legați pungile într-un nod, închideți clemele sau folosiți un aparat de etanșare cu vid.
4. Păstrați sacii de sfeclă la congelator.
Cum să îngheți sfecla fiartă pentru iarnă
Legumele pot fi folosite pentru gătit vinegreta, hering sub o haină de blană și alte feluri de mâncare imediat după dezghețare.
Ce vei avea nevoie
- Sfeclă;
- oală;
- apă;
- cuţit;
- placă de tăiat;
- răzătoare - opțional;
- pungi de plastic (obișnuite sau cu fermoar);
- Aspirator - optional.
Cum se face
1. Puneți legumele în tigaie. Turnați apă astfel încât să acopere complet legumele rădăcinoase. Se acoperă recipientul cu un capac, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
2. Verificați periodic starea de pregătire a sfeclei cu o furculiță sau un cuțit. Când pulpa este străpunsă ușor, scoateți legumele de pe foc. Timpul de gătire depinde de calitatea și mărimea legumelor. În medie, acest lucru va dura 1-2 ore. Cu toate acestea, procesul poate fi accelerat - într-un articol separat vă vom spune cum gătiți sfecla mai repede.
3. Scurgeți apa fierbinte din tigaie și adăugați apă rece până când legumele se răcesc complet.
4. Curățați sfecla de coajă, tăiați cozile și blaturile dure.
5. Măcinați sfecla în orice fel, în funcție de felurile în care intenționați să le folosiți. Deci, puteți tăia legumele în cuburi, batoane, fâșii, felii sau le puteți rade.
Dacă doriți, puteți pregăti sfecla fiartă întreagă. Adevărat, în acest caz consumabilele vor ocupa mult spațiu în congelator.
6. Împachetați sfecla în pungi. Pentru comoditate, faceți porții care sunt suficiente pentru a pregăti un fel de mâncare. Apăsați pe ambalaj pentru a elibera excesul de aer, apoi legați-l cu un nod sau închideți clema. De asemenea, puteți utiliza un aparat de etanșare cu vid.
7. Puneti sacii cu sfecla fiarta in congelator pentru depozitare.
Cum să îngheți blaturile de sfeclă pentru iarnă
Blaturile tinere, suculente și verzi sunt potrivite pentru congelare. Poate fi adăugat în supe, salate și altele. bucate.
Ce vei avea nevoie
- Blaturi de sfeclă;
- strecurătoare;
- cuţit;
- foarfece - optional;
- servetele sau prosop;
- placă de tăiat;
- pungi de plastic (obișnuite sau cu fermoar).
Cum se face
1. Clătiți bine blaturile sub apă rece pentru a îndepărta murdăria, nisipul și resturile mici. Puneți verdețurile într-o strecurătoare și lăsați orice exces de lichid să se scurgă.
2. Dacă doriți doar să înghețați frunzele, separați tulpinile cu un cuțit sau o foarfecă. Întindeți verdeața pe șervețele sau un prosop într-un strat subțire și lăsați-le să se usuce.
3. Tăiați blaturile de sfeclă în bucăți de dimensiunea dorită. Dar nu trebuie să le faceți prea mici, altfel verdețurile riscă să se transforme în ciupercă după dezghețare.
4. Puneți semifabricatele în pungi.
5. Apăsați ușor pe pachete pentru a elibera orice exces de aer, apoi legați-le în nod sau închideți clemele. Pune verdeata in congelator pentru depozitare.
Salvează recolta🫐🍆🍅
- Cum să îngheți corect dovleceii
- 4 Cele mai bune moduri de a îngheța pătrunjelul
- 3 cele mai bune moduri de a îngheța vinetele pentru iarnă
- 3 moduri simple de a îngheța ardeii pentru iarnă
- Cum să îngheți roșiile pentru iarnă