Reteta: mini pizza cu carnati si ciuperci pe aluat tocat

În nou secțiune vom vorbi despre mâncăruri care au fost pregătite în familiile autorilor noștri de foarte mult timp.

Pizza de casă din copilăria adulților de astăzi este, desigur, destul de diferită de un restaurant clasic „napolitan”. Dar pentru asta, nu trebuie să ții aluatul la rece timp de o jumătate de zi, apoi să încălziți cuptorul până la cer și să jucați cu pietre de copt pentru a recrea mai mult sau mai puțin atmosfera unui cuptor cu lemne. Și, în general, probabil că părinții noștri au avut mai multă grijă să ne asigurăm că suntem gustoși și hrănitoare, și nu de respectarea literă cu literă a unor canoane culinare străine. Pe care, de altfel, nimeni nu știa cu adevărat atunci.

Mama a făcut pizza cu aluat tocat - cel mai exact ar fi descrisă ca o încrucișare între paine scurte și foietaj. Mai mult, în loc de o pâine mare, ea a făcut multe mici. Pentru noi, copiii, acesta a fost un plus în plus: puteam smulge mâncarea delicioasă chiar de pe tava de copt. Cu toate acestea, înainte de a o mânca, este mai bine să-l răciți puțin - cel puțin pentru a nu vă arde cu roșiile suculente.

Aceste mini-pizza iau principalul lucru din clasice: literalmente orice puteți găsi în frigider poate servi drept umplutură. Așa că nu ezitați să adăugați ardei gras, jalapenos, bacon, măsline sau măsline, castraveți sărați sau murați!