Reteta cu istorie: vermicelli prajiti in stil transcaucazian
Miscelaneu / / November 15, 2023
În noua secțiune vom vorbi despre preparate care au fost pregătite în familiile autorilor noștri de foarte mult timp. Să începem cu vermicelli transcaucaziani.
În anii 90, a consuma o dietă variată însemna adesea să cunoști mai multe moduri de a găti pastele. In acest sens, rudele mele au fost misto, in mare masura datorita acestei retete, care, alaturi de lucruri si mobilier, a fost luata din Transcaucazia. În regiunea Volga, toată lumea a fost foarte surprinsă de el: aici, prin tăiței prăjiți, sunt obișnuiți să înțeleagă tăițeii fierți de ieri, fierți într-o tigaie.
Fapt amuzant: unchiul meu a respectat cu adevărat această garnitură, dar nu-i venea să creadă că a fost preparată fără să adauge roșii. Și a fost jignit de soția și cumnata sa că l-ar fi mințit pentru că nu au vrut să dezvăluie secretul culinar al familiei.
Acest vermicelli se dovedește sfărâmicios și este complet diferit de versiunea fiartă cu care toată lumea este obișnuită: se distinge printr-o aromă strălucitoare de nucă. Se poate servi cu orice fel de mâncare fierbinte.
Puteți găti paste folosind aceeași tehnologie. Este mai bine să luați coarne sau pene - forma lor este cea mai convenabilă pentru prăjirea uniformă.