Infographics: măsură de bucătărie, produse de stocare și alte informații utile

Tu chiar nu se poate imagina cum sunt eu bucuros că au dat peste această ilustrației. Acesta ar trebui să stea pe perete ca un poster în fiecare bucătărie, care a pregătit sandwich-uri chiar! Va sfatuiesc acest lucru ca o persoană care a rețete recent aproape toate împrumutate din surse de limba engleză;)

Există aproape totul: formula recalculării grade Celsius Fahrenheit ca mililitri și uncii într-o ceașcă, depozitarea diferitelor produse, gradul de prăjire de fripturi, distribuția produselor în frigider, și mai mult mai mult.

clickable imagine

lichide

Într-o linguriță - 5 ml
Desert lingura 1 - 10 ml
Într-o lingură - 15 ml

Făină 1 cană este de 140 g sau 5 uncii
1 praf de cană de zahăr este de 225 g sau 8 uncii
1 cană cristaliza zahăr brun este de 170 g sau 6 uncii
1 ceasca de unt este de 225 g sau 8 uncii
1 stafide cană este de 200 de grame sau uncii 7
1 cană de fructe coacaz este de 140 g sau 5 uncii
1 ceașcă melasa de lumină este de 340 g sau 12 uncii
1 cana orez nefiert este de 200 de grame sau uncii 7
1 cană brânză rasă este 110g sau 4 oz

carne

carne de vită
Gât de porc și de lamă (gât, mandrină) - tocană, tocană și se prăjește.
Porțiunea frontală a coastelor (prova coaste) - prăjire, prăjire și grill.
Mușchi (Mușchi) - prăji, gratar si friptura.
Flancul (flancul) - prăjire rapidă, prăjire și grill-ul.
Sacrum (crupă) - gratar si friptura.
Partea superioară (în partea de sus) - friptură și tocană.
Cea mai bună parte a silverside de carne de vită (silverside) - tocană.
Mai groasă a butoiului (flancul gros) - tocană.
Picior (picior) - tocană.
Gros coaste (coaste grosime) - la foc mic
coaste subțiri (nervură subțire) - foc mic
Sânilor (piept) - tocană.
Shin (shin) - tocană

carne de porc
Omoplat (umăr) - stingeți, friptă și grătar.
Cotlet (cotlet) - tocană, prăji, grătar și friptură.
Abdomen (burtă) - coaste de pește mic sau tocană, restul prăjire.
Picioare (picior) - tocană, se prăjește si gratar.

miel
Gât de carne de porc (gât) - tocană, friptură și grătar.
Omoplat (umăr) - pâine prăjită și fierbinte.
Hatchback Preferred osheyka (cel mai bun capăt al gâtului) - frigere și prăjire.
Cotlet (cotlet) - prăji, braise, friptură și grătar.
Mușchi (cotlet) - tocană, se prăjește și grătar.
Sternului (piept) - tocană și se prăjește.
Picioare (picior) - prăjește si gratar.

Prajirea de carne, în funcție de greutatea

carne de vită

La 190 grade Celsius la 450 g fierte c de sânge de vită timp de 20 de minute (20 minute pentru fiecare 450 g) mediu preparare - 25 de minute (25 minute pentru fiecare 450 g), până la gata - 30 minute (30 minute pentru fiecare 450 g). Temperatura cărnii internă ar trebui să fie de 60, 70 și 80 de grade Celsius, respectiv.

miel

La 190 grade Celsius la 450 g de gătit de sânge de miel c timp de 20 de minute (la fiecare 20 de minute pentru 450 g) pregătire medie - 25 de minute (25 minute pentru fiecare 450 g), până la gata - 30 de minute (30 minute pentru fiecare 450 g). Temperatura internă a cărnii ar trebui să fie 60-70, 70-75 și 75-80 de grade Celsius, respectiv.

carne de porc

Când gătiți temperatură de 190 grade Celsius într-o bucată de carne de porc cu o greutate de 450 de grame va fi gata în 35 de minute. Pentru fiecare suplimentare de 450 de grame adăugat 35 de minute, temperatura internă a cărnii ar trebui să fie 80-85 de grade Celsius.

pui

Atunci cand temperatura de 190 grade Celsius bucata de pui cu o greutate de 450 de grame va fi gata în 25 de minute, plus pentru fiecare diferență suplimentară de 450 g de gătit, se adaugă încă 25 de minute. Temperatura cărnii internă ar trebui să fie 80-85 de grade Celsius.

timp de legume și cereale gătit

legume

Anghinare - se fierbe timp de 30-40 minute, un cuplu de 25-30 de minute.
Sparanghelul - se fierbe timp de 8-10 minute, un cuplu de 4-5 minute.
Sfecla - gatiti 60-90 minute, un cuplu nu este gata.
Broccoli - se fierbe timp de 10-12 minute, un cuplu de 5-6 minute.
Varza - se fierbe timp de 5-10 minute, un cuplu de 5-6 minute.
Morcovi - se fierbe timp de 10-15 minute, un cuplu de 5-6 minute.
Conopida - gătit 10-15 minute, un cuplu de 5-6 minute.
Porumb pe stiulete - se fierbe timp de 10-15 minute, un cuplu de 8-10 minute.
Dovlecei - se fierbe timp de 5-10 minute, un cuplu de 5-10 minute.
fasole verde - se fierbe timp de 10-12 minute, un cuplu de 5-10 minute.
Rădăcina păstârnac - se fierbe timp de 20-25 de minute, un cuplu nu este gata.
Mazăre - se fierbe timp de 7-10 minute, un cuplu de 3-5 minute.
Cartofi - se fierbe timp de 15-20 de minute, un cuplu de 10-12 minute.
Spanac - gatiti 4-5 minute, un cuplu de 2-5 minute.
Germeni - se fierbe timp de 10-15 minute, un cuplu de 8-10 minute.
Nap - gatiti 15-30 de minute, un cuplu nu este gata.

culturi

1 cana quinoa este de 2 cani de apa si fierte timp de 30 minute.
1 cană hrișcă este de 2 cani de apa si fierte timp de 15 minute.
1 ceasca bulgur este de 2 cani de apa si fierte timp de 15 minute.
1 cana cuscus este de 1 cană de apă și se fierbe timp de 10 minute.
1 cană mei este de 2 cani de apa si fierte timp de 25 minute.
1 cana polenta este de 5 căni de apă și fierte 35 de minute.
1 cana quinoa este de 2 cani de apa si fierte timp de 20 minute.
1 ceașcă basmatika maro 2 cani de apa si fierte timp de 25 minute.
1 ceașcă basmatika alb este de 1,5 cani de apa si fierte timp de 15 minute.
1 cană de orez brun este de 2 cani de apa si fierte timp de 40 de minute.
1 cană orez sălbatic este de 2,5 cani de apa si fierte timp de 45 minute.
1 cana orez simplu este 1 ceașcă de apă și se fierbe timp de 15 minute.

Înmuierea cerealelor în apă reduce timpul preparării lor.

Depozitarea alimentelor în frigider

Pe partea de sus raft stocat lapte, brânză, iaurt, ouă. Nu supraîncărcați raftul de sus, aerul trebuie să circule liber între rafturi.

Pe al doilea raft sunt depozitate alimentele gătite, resturi și carne Deli. Niciodată nu puneți alimente calde în frigider!

Pe de fructe de mare al treilea raft depozitat, pește crud și carne crudă.

Pe raftul de jos și magazinul universal legume și fructe la legume. Keep fructe și legume separat.

Pe ușa păstrat sticlele cu băuturi și borcane de gemuri. Nu păstrați banane, cartofi, ceapă și usturoi în frigider.

Temperatura de depozitare Produs

Produse uscate - 10-15 grade Celsius.

Fructe si legume - 3-7 grade Celsius.

Lapte - 2-4 grade Celsius.

Carne - 0-2 grade Celsius.

Peste - -1-1 grade Celsius.

Produse alimentare congelate - -18 grade Celsius.

Timp de depozitare a produselor într-un congelator

carne

Steak - 6-12 luni.

Ciorba de burta - 4-6 luni.

Oase și cartilaje - 9-12 luni.

Tocatã - 3-4 luni.

Bacon - 1 lună.

Mezeluri - 1-2 luni.

Supe - 4 luni.

Bulion - 4-6 luni.

Tocane - 4-6 luni.

pasăre

Total carcasă de pasăre - 1 lună.

Părți de păsări de curte - 6-9 luni.

Ouă - 9 luni.

Peste si fructe de mare

Lean pește - 6 luni.

pește gras - 2-3 luni.

Pește produse intermediare - 4-6 luni.

pește fiert - 4-6 luni.

pește afumat - 2 luni.

Fructe de mare - 2 luni.

jeleu

Ulei - 9 luni.

Margarina - 12 luni.

Înghețată - 2 luni.

Brânză - 6 luni.

Iaurt - 1-2 luni.

produsele cheie

Figura - 6 luni.

Faina - 12 luni.

Pâine - 3 luni.

Muffins - 2-3 luni.

Aluat - 4-6 luni.

Pizza - 1-2 luni.

Ierburi - 12 luni și mai mult.

Condimente - 12 luni și mai mult.

Nuci - 9-12 luni.

Tofu - 5 luni.

cutii de carton suc - 8-12 luni.

Fructe - 12 luni.

Legume - 12 luni.