Cum să nu otrăvească vacanța și ce să facă în cazul în care acesta este încă întâmplat

Care sunt cauzele otrăvire

Pentru a înțelege cum de a învinge inamicul, trebuie să-l cunosc în persoană. Dar noi știm puține lucruri despre otrăvire este de obicei: doar că cauza sa stricat alimente. Otrăvit - apoi am mâncat ceva stătut.

În general, este. Asta e doar cauza intoxicatiiFoodborne Boli și Germeni nu produsele cu termen de valabilitate expirat și bacterii, viruși și paraziți pe care le conțin. Apropo, bacteriile dăunătoare pot fi în produsele proaspete.

Dar cum dăunători ajunge în produsele alimentare.

• Bacterii. Aceste autorii de otrăvire probabil ați auzit - E. coli, Salmonella și listeria. Cu toate speciile de bacterii patogene este mult mai mare. tartinabile monocytogenesDiagnosticul și Managementul Foodborne Maladiilor prin solul contaminat si apa. Salmonella - prin ustensile de bucătărie murdare, de multe ori cuțit. În cazul în care o carne tranșată infectată cu un cuțit, iar apoi utilizați cuțitul pentru pâine tăiată, poate fi adus la bacterii. PLANT listeria și Salmonella în carne, lapte nepasteurizat și produse lactate, gălbenușuri de ou. E. coli trăiește în carnea de vită și semipreparata cade acolo cu fecale de animale din intestine sale. Acest lucru se întâmplă în timpul tăierii și prelucrarea carcaselor.
  instagram viewer
• Viruși. Cel mai adesea transferat cu alimente aici aceste virusuriVirușii de origine: toxiinfecție alimentară un comentariu: Adenovirus, astrovirusuri, rotavirus, Sapoviruses, virusurile hepatitei A și E și norovirus. Acestea pot fi produse contaminate cu fecale: scoici și stridii capturate în apele noroioase pe fructe nespalate și legume, produse semifinite.
• Paraziți. otrăvirea Cauza poate pur și simplu, rotund și teniei. paraziți introducețiCât timp simptome toxiinfecții alimentare ultima? organismul prin carne și pește, legume și fructe nespalate, precum și orice alimente contaminate cu fecale de animale care au avut viermi.

Infectarea produsului poateintoxicație alimentară în orice etapă de producție: în creștere, recoltare, prelucrare, depozitare, transport maritim și de gătit. Motivul pentru aceasta contaminare încrucișată: germeni ajunge pe produsele alimentare suprafețe, Care sa ocupat cu alimente infectate.

Cum de a evita intoxicarea

Practica buna igiena

Atunci când se colectează alimente pentru un picnic sau un grătar de gătit, nu uita despre curățenia.

1. Spălați-vă bine pe mâini cu apă și săpun înainte de a începe de gătit. După procesarea de carne, pește și legume, de asemenea, trebuie să se spele pe mâini, și numai apoi luate pentru alte produse.
2. Se spală cu agenți antibacterieni și uscați blatul, tocatoare, cuțite și tot ceea ce vine în contact cu produsele alimentare.
3. Ia un picnic prosoape de hârtie sau prosoape de unică folosință. Murdare și cârpă umedă prosoape - un mediu ideal pentru bacterii.
4. Adu un pic de apă curată, șervețele umede și Sanitizer mână. Natura, de asemenea, este nevoie să se spele pe mâini înainte de a mânca.
5. Păstrați departe de alte produse din carne crudă pentru kebab. Pâine, fructe, salate și gustări nu trebuie să se întindă lângă carne, astfel încât acestea nu au primit sucul de carne. Dacă există bacterii din carne, cu o manipulare atentă, cele mai multe dintre ele vor muri. Dar dacă bacteriile intra în produsele alimentare, care nu este supus unui tratament termic, ai otrăvit.
6. Nu depozitați alimente în recipiente și cutii deschise. Conserve alimentare după deschiderea necesitatea trecerii într-un recipient de plastic și închideți capacul bine.

Alege alimentele potrivite

Agenții patogeni sunt în mare parte în produsele din carne, pește și animale. Prin urmare, să acorde o atenție deosebită pentru ei.

Și nu uitați că alimentele crude ar trebui să fie bine fierte. Aceasta este singura modalitate sigură de a distruge bacteriile. În timpul prăjirii, folosiți un termometru pentru a monitoriza disponibilitatea. Beef trebuie adus la o temperatură de cel puțin 71 ° C, o pasăre - până la 73,8 ° C, peștele - până la 62,7 ° C

• Carne. Trebuie să fie în mod necesar proaspătFără miros. În cazul în care carnea a fost congelat, dezghetati doar o dată, trebuie evitată re-congelare.
• Pește și crustacee. Atunci când alegeți pește, întâi la ochi și branhii. Ochi de pește proaspăt curat și strălucitor, și branhii roz. delicatese Evitați cu pește crud și crustacee, acestea pot provoca intoxicații.
• Produse lactate. Brânză este mai bine să ia un picnic dur din lapte pasteurizat. pasteurizarea ucideCum de a preveni Intoxicație alimentară toate microorganismele dăunătoare. O pradă brânză moale repede. Termenul de valabilitate a anumitor brânzeturi moi în ambalaj - 7 zile după deschiderea unui produs proaspăt este depozitat doar 3-5 zile. Dar este în depozit în frigider, în căldura produselor dispar mult mai repede.
• Ouă. Verificați ou termenul de valabilitate de două ori: prima - înainte de cumpărare, al doilea - înainte de preparare. Carnea de pui crud frigider ouă stocate în siguranțăUn rezumat detaliat Despre termenul de valabilitate a ouălor trei săptămâni, și fiert tare - 6-7 zile. ouă fără coajă sunt păstrate calde pentru nu mai puțin de două ore - nota că, dacă vă rugăm să ASUMARE vasele picnic cu ou fiert.
• Legume și fructe. Clătiți bine în apă fierbinte, coaja tăiat și frunze chiar înainte de a mânca. fructe tari (citrice, ananas, rădăcină) trebuie spălate cu săpun și o perie. Legumele pot fi înmuiate în continuare în apă și oțet. În timpul unui picnic în natură nu mănâncă fructe de pădure necunoscute.
• Apa. Adu apă îmbuteliată. De la fluxuri, lacuri, râuri, și chiar mai mult nu se poate bea.
• Gata făcute mese. Salate picnic este mai bine să facă fără realimentare. Și nu este necesar să se taie ingredientele în avans: în cazul în care salata stea timp de mai multe ore în căldură, apoi dispar repede. produse de patiserie și prăjituri Evitați cu cremă: smântână fabricate din ouă și lapte sau ulei, astfel încât portul de repede.

Nu consumați alimente care au expirat. Chiar dacă arată bine și miros normale, ele deja pot dezvolta bacterii periculoase.

Ce se întâmplă dacă ai fost otrăvit

Simt o ușoară disconfort la un picnic, acasă du-te apoi la spital. Dacă ai căzut brusc bolnav, febră, a început vărsături și dureri de stomac, suna imediat o ambulanță.

Chiar dacă vacanța este în plină desfășurare și nu doriți să plece, nu ignora simptomele otrăvire. Nu știi niciodată ce sunt otrăvite, și cât de periculos este.

Pentru a găsi leacul, medicul trebuie sa stie ce produs a provocat otrăvire. Spune-ne ce ai mâncat și am băut în timpul unui picnic. Dacă aveți suspiciunea că unele produse ar putea fi deteriorat, de asemenea, spune-mi despre ea.

povești otrăvesc nu sunt întotdeauna suficiente pentru un diagnostic precis. Prin urmare, medicul dumneavoastră poate solicita efectuarea unor teste de sânge și scaun.

Ca tratament prescrise frecvent, tehnica lavajul gastric și adsorbanți pentru a aduce substanțele toxice din organism. În intoxicație severă poate fi descărcatăintoxicație alimentară antibiotice.

Fara programare la doctor, la o intoxicare, puteți bea produse care conțin sorbenți. Ei au fost eliberați în farmacie fără prescripție medicală.

Dacă vă simțiți greață, vărsături, dar nu ajunge, preparate de băutură pentru restaurarea microflorei: poate că nu sunt intoxicații și probleme cu digestie produse alimentare. Aceste medicamente îmbunătăți procesul digestiv și de a ajuta la flatulență și greață.

Pentru simptome de otrăvire au fost mai rapid, trebuie să urmeze un regim special. Clinica Mayo experți scrieintoxicație alimentarăAceastă intoxicație alimentară ușoară ar putea avea loc în termen de 48 de ore, dacă urmați aceste reguli simple:

1. Lăsați restul stomacului. Nu mânca sau bea timp de mai multe ore.
2. După aceea să înceapă să bea apă curată puțin sau bulion. Corpul trebuie sa fie suficient lichid pentru deshidratare a evita început.
3. Mananca macră o masă ușoară: biscuiti uscat, biscuiti fara aditivi, budinca, fulgi de ovăz pe apă. Dacă apare din nou greață, nu mai mânca.
4. Elimina timp pe alimente grase si sarate, lapte, cafea, alcool și țigări.

Dacă urmați aceste sfaturi simple, un gratar festiv nu te va rani!