7 retete de pui chakhokhbili: de la clasici la experiment

Cook, Georgian chakhokhbili posibil de la un pui întreg, divizat în bucăți mărunțite, sau a părților sale individuale, cum ar fi picioare, aripi și sâni.

1. chakhokhbili clasică cu ierburi și mirodenii

ingrediente

• 1 kg de pui;
• 600 g de ceapă;
• 1 ardei iute;
• 4 catei de usturoi;
• ½ pătrunjel;
• ½ fascicul de cilantro;
• ⅓ busuioc fascicul;
• 1 kg de tomate;
• 2-3 linguri de unt;
• sare și piper negru - dupa gust;
• 1 linguriță utsho suneli;
• 1 lingura de hamei-suneli;
• 1 lingura coriandru;
• 1 lingurita ardei iute rosu.

preparare

Se împarte puiul în bucăți porțiuni. Ceapă și ardei, însămânțat, tăiate în semicercuri. Usturoi și ierburi cotlet.

roșii se toarnă apă clocotită, se lasă timp de 1 minut, apoi curat din piele și freca pe o răzătoare grosier.

Se încălzește o tigaie fără ulei pe foc mediu fry puiul timp de un minut sau două pe fiecare parte. După transferul la o placă.

În aceeași tigaie, arunca uleiul si Brown ceapa timp de 3-4 minute. Se adauga carnea de pui și roșii și se agită. Se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se adaugă sare, piper, amestecati condimentele rămase (cu excepția ultima) și usturoi. După încă 7-8 minute, se presara cu ierburi și ardei iute. Opriți căldura și lăsați scurt de pui sub capota.

2. Chakhokhbili de pui cu morcovi

ingrediente

• 1⅕ kg de pui;
• 1-1½ litri de apă la fierbere;
• 4 cepe;
• 1 ardei;
• 1 morcov;
• cilantro 1 buchet;
• 1 busuioc buchet;
• 3-4 catei usturoi;
• sare - dupa gust;
• 500 g de tomate;
• 1 lingură de unt;
• 1 linguriță hamei-suneli;
• 2 frunze de dafin;
• 1-2 lingurite picant adzhika.

preparare

Într-o cratiță se toarnă apă clocotită peste pui, pasărea a fost complet acoperit, și se fierbe timp de 35-40 minute. După scoate carnea din bulion, se răcește și divide în porțiuni mici.

Ceapa tăiată în inele și jumătate, piper - bucăți mici alungite. Morcovii grătar pe o răzătoare grosier. Verzii pinch usturoi și un blender de sare pisa.

Tomate timp de 1 minut și se toarnă apă clocotită pe pielea curată. Odată tăiat în bucăți mici sau grătar pe o răzătoare mediu.

Intr-o tigaie adâncă prăjit, ulei de căldură foc mediu și se prăjește puiul pana se rumeneste 5-6 minute, apoi se adaugă ceapa. După 8-10 minute, se toarnă morcovi cu ardei gras, și după 5 minute, se toarnă 200 ml de bulion (aproximativ o sticlă).

Gatiti 10 minute, amestecati roșiile și se lasă pe foc încă în același timp. Apoi se toarnă tava khmeli suneli, frunze de dafin și a pus Ajica. Gatiti mai mult de 5 minute și se servește.

3. Chakhokhbili de pui cu vin alb și prune

ingrediente

• 1 găină;
• 6-8 roșii;
• 200 ml de apă;
• 200 g prune;
• 6-8 bulbi;
• 5 catei de usturoi;
• 1 buchet mic de coriandru;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• sare - dupa gust;
• 30 g unt;
• un amestec de piper măcinat - gust;
• 100 ml de vin alb sec;
• 1 lingura utsho-suneli.

preparare

Pui, se împarte în bucăți medii. Se separă grăsimea subcutanată. Tomatele timp de 1 minut și se toarnă apă clocotită, se îndepărtează coaja, apoi le sau freca felie pe o răzătoare grosier.

Potul kin'te fierbe apa prune și se fierbe timp de 8-10 minute. După glisor de fructe elimina, printr-o ștergere. Piure pune din nou în apă.

Ceapa se taie în subțire semi-inele. Usturoi și coriandru se taie marunt.

Intr-o tigaie la foc mediu, se topesc grăsimea de pui si 1 lingura de ulei vegetal. Prăjește ceapa cu un praf de sare timp de 4-5 minute. Se adaugă untul, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. bucăți Nerastoplennye Indeparteaza de grăsime.

Într-o tigaie adâncă de prăjire sau de cazan, căldura rămasă ulei la foc mediu. Prajiti bucatile de pui pe os timp de 4-5 minute pe fiecare parte, se adaugă pieptul și se fierbe timp de mai mult de 3-5 minute. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă vin. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de 4-5 minute.

Arunca în tigaie roșiile și se amestecă. Comutator de foc la mediu și se fierbe sub capacul închis. După 10-12 minute, se presara utsho-suneli și ceapa, și chiar și după 2 minute se toarnă piure de prune. După 8-10 minute, se adauga usturoiul si coriandru.

Se amestecă bine, opriți de căldură și se lasă capacul închis timp de 10-15 minute.

4. pui Chakhokhbili cu fenicul, pătrunjel și coriandru

ingrediente

• 4 cepe;
• 1 fascicul de fenicul;
• pătrunjel 1 legătură;
• 1 coriandru buchet;
• 400 g conserve de roșii;
• 2 linguri de ulei vegetal;
• 1-1½ kg de pui (aripi, coapse, sânii);
• sare si piper - dupa gust;
• boia de ardei - dupa gust.

preparare

Ceapa se taie în bucăți mijlocii. Se taie verdeață. Roșiile clar din piei și must cu o furculita.

Într-o tigaie, se încălzește uleiul de peste un sfert de foc mediu. Prăjește bucatile de pui pana se rumeneste aproximativ 5-7 minute.

Se adauga ceapa, patrunjel si restul de unt. După 10 minute, a pus într-o tigaie rosii, sare, piper, si boia. Gatiti peste foc mediu timp de 40-50 de minute.

5. pui Chakhokhbili cu chili și ardei iute

ingrediente

• 1-2 bulbi;
• 1 ardei gras;
• 1 ardei iute;
• 2-3 catei de usturoi;
• cilantro 1 buchet;
• 1 kg de tomate;
• 1 kg de pulpe de pui;
• sare si piper - dupa gust;
• 6 linguri de ulei vegetal;
• 1-2 felii de ardei iute.

preparare

Ceapa si ardei gras tăiat în bucăți mijlocii, chili si usturoi - fin. Chop coriandru. Tomatele freca pe o răzătoare grosier. Pui cu sare și piper.

Într-o cratiță la foc mare, se încălzește 4 linguri de ulei. prăji Bodryshki pana se rumeneste, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Pune pe o farfurie.

Se toarnă în tigaie uleiul rămas, și de a reduce focul la mediu. Fry timp de 2 minute cepe, Se toarnă piper și se fierbe timp de încă 3 minute. Se adauga rosiile, iar dupa 10 minute - puiul. Se condimentează cu sare, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră. După un grăunte de chili, se adaugă ardei iute, coriandru si usturoi. După un minut sau doua, se scoate de la căldură și servesc.

6. Chakhokhbili de pui cu pasta de tomate

ingrediente

• 1-2 bulbi;
• 7 catei de usturoi;
• 1 buchet mic de coriandru;
• 1 buchet mic de pătrunjel;
• 1 găină;
• 300-400 ml de apă sau un pic mai mult;
• 2 frunze de dafin;
• 2 linguri pasta de tomate;
• sare - dupa gust;
• ½ adzhika uscat linguriță;
• ½ linguriță utsho suneli;
• ½ linguriță de coriandru;
• ½ linguriță boia.

preparare

Ceapa se taie în cuburi mici. Se taie usturoiul. Și se taie coriandru patrunjel.

pui împărțiți în piesele de mijloc, elimina pielea.

Pune pasărea într-o cratiță și se acoperă cu apă, astfel încât carnea a fost complet acoperită. La foc moderat la fierbere și se fierbe timp de 15 minute.

După adăugarea de ceapă și frunze de dafin, și după câteva minute - o pasta de tomate, sare și condimente. După 5-7 minute, arunca usturoiul si gatiti la fel de mult mai mult. Se presara cu ierburi, se amestecă, și după un minut sau doua, se scoate de la căldură.

7. Chakhokhbili de pui cu ouă

ingrediente

• 2-3 cepe;
• 3-5 crengute de busuioc;
• cilantro 1 buchet;
• 4 catei de usturoi;
• 1 kg de tomate;
• 2 ouă;
• 1-2 linguri de unt;
• 1 kg de carne de pui (de exemplu, picioare și aripi);
• sare si piper - dupa gust;
• 1 linguriță de zahăr;
• 1 lingura de hamei-suneli.

preparare

Ceapa se toaca marunt. Ierburi și usturoi, cotlet. Tomatele freca pe o răzătoare grosier sau se taie blender. ouă bate.

Intr-o tigaie adâncă prăjit, ulei de căldură foc mediu. Timp de 3-5 minute, se prăjește ceapa, pune carnea de pui și se fierbe la fel de mult mai mult. Arunca roșii, busuioc, sare, piper, zahăr și hamei-suneli. Se agită, se acoperă și se fierbe timp de 30-35 minute. După adăugați usturoiul, și 5 minute mai târziu - ouă. Se amestecă bine, după 5 minute, se presara cu coriandru. Opriți cuptorul și lăsați scurt antena să zacă pe rafturi sub capacul închis.