7 retete de dulce și sos acru pentru gurmanzi

Clasică chineză, rodie, afine sau sos de ananas se completează perfect carnea și multe alte feluri de mâncare.

1. sos dulce și acru chineză

ingrediente

• 150 g de zahăr;
• 80 ml de oțet alb sau de orez;
• 160 ml de apă;
• 60 ml de sos de soia;
• 1 lingura ketchup;
• 2 linguri amidon de porumb.

preparare

Se combină toate ingredientele într-o cratiță și puneți-l la foc mediu. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Se prepară sosul, continuând să se agite, pana se ingroasa.

2. Dulce și sos acru cu suc de ananas

ingrediente

• 1 lingura amidon de porumb;
• 1 lingura de apa;
• 160 ml suc de ananas proaspăt;
• 80 ml de oțet de orez;
• 75 g de zahăr;
• 3 linguri ketchup;
• 1 lingura sos de soia.

preparare

Se diluează amidonul cu apă. Conectați restul ingredientelor într-o cratiță și locul pe foc mediu. Se aduce la fierbere în masă. Se adaugă amidonul și se fierbe, sub agitare, până la o grosime.

3. Dulce și acru sos cu afine, portocale și miere

ingrediente

• 1 ceapa mica;
• 1 portocala;
• 50 g unt;
• 250 g de afine;
• 2 linguri de miere;
• pinch de sare;
• un vârf de cuțit de piper roșu.

preparare

Se toaca marunt ceapa. Frecati un pic de coaja de portocala pe o răzătoare fină. ceapa prăjește într-o tigaie în ulei fierbinte până capătă o culoare aurie. Se adauga coaja si sucul de portocale, afine și miere. Se agită și se fierbe acoperit la foc mediu timp de 15 minute.

Se scoate capacul și se fierbe, amestecand, timp de 5-7 minute mai mult. Pentru a obține o consistență uniformă, puteți șterge masa printr-o sită. sos condimentează cu sare și piper.

4. Dulce și sos acru cu ardei iute, usturoi si ghimbir

ingrediente

• 3 ardei iute roșu;
• 3 catei de usturoi;
• 1 felie de ghimbir proaspat (2-3 cm);
• 250 ml + 1 lingura de apa;
• 100 g de zahăr;
• 2 lingurițe de sare;
• 80 ml de oțet de orez;
• 1 lingura pasta de tomate;
• 1 lingura de amidon de porumb.

preparare

Blender pisa piper, usturoi și ghimbir. Tigaia se toarnă 250 ml de apă, se stropesc în zahăr și sare și se aduce la fierbere la foc mediu.

Adăugați un amestec de legume, oțet și pasta de tomate și se fierbe timp de câteva minute. Se diluează apa amidon rămasă, se toarnă sosul și se fierbe, amestecand pana se ingroasa.

5. Dulce și sos acru cu rodie

ingrediente

• 100 ml suc de rodie proaspete;
• 100 ml de vin roșu demidulce;
• ½ linguriță de busuioc uscat;
• un vârf de cuțit de piper negru;
• ½ linguriță de sare;
• 1 linguriță de zahăr;
• 1-2 catei de usturoi;
• ¾ amidon linguriță de cartofi.

preparare

Se toarnă sucul într-o cratiță, se adaugă jumătate din vin, busuioc, piper, sare, zahăr și usturoi tocat. Așteptați se fierbe la foc mediu, apoi se reduce la minimum.

Se dizolvă amidonul în vinul rămas, se adaugă la tigaie si gatiti sosul timp de aproximativ un minut, amestecând constant.

6. Dulce și sos acru cu ananas, ceapa si ardei gras

ingrediente

• 1 ceapa mica;
• 1 mic ardei roșu;
• 1 mic ardei gras verde;
• 1½ linguri amidon de porumb;
• 720 ml + 2 linguri de apă;
• 100 g de zahăr brun;
• 115 g ketchup;
• 60 ml de oțet alb sau de orez;
• 280 g de fin tocat ananas proaspat.

preparare

Se taie ceapa și ardei în bucăți mici. Se dizolvă amidonul în două lingurițe de apă. Se toarnă apa rămasă în tigaie și se aduce la fierbere. Introduceți zahăr, ketchup și oțet.

Pune într-o tigaie de legume și ananas, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 12-15 minute. Adăugați amidon și se amestecă, se aduce sosul sa se ingroase.

7. Dulce și sos acru c suc de portocale și vin

ingrediente

• 1 ceapa mica;
• 2 catei de usturoi;
• 3 linguri ulei de masline extra virgin + un pic de prăjire;
• 170 ml de suc de portocale proaspat stors;
• 3 linguri sos de soia;
• 1 lingură de oțet de mere;
• 2 linguri vin alb sec;
• 3 linguri pasta de tomate;
• 2 linguri de zahar brun;
• 1 linguriță de ghimbir uscat;
• ½ lingura de amidon de porumb;
• 1 lingura de apa.

preparare

Se toaca marunt ceapa si se prajeste usturoi și puțin în ulei fierbinte. Într-o cratiță se toarnă sucul de portocale, sos de soia, ulei, oțet și vin, se adaugă pasta de tomate și zahăr și se amestecă bine.

Pune la aceeași zazharku și ghimbir masa și se aduce la fierbere, se agită la foc mediu. Conectați amidonul cu apa, se adaugă componentele rămase și se fierbe pana se ingroasa. Pentru a obține o uniformă pansament poate șterge printr-o sită.