9 retete dolma delicioase cu diferite umpluturi
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
Dolma - o bucătărie clasică orientală. Versiunile lor de plicuri de frunze de struguri nu sunt numai în diferite țări, dar multe gospodine. Ne-am adunat opțiuni interesante pentru cei cărora le place carne, pește și chiar feluri de mâncare de legume.
Unul dintre principalele componente ale Dolma - frunze de viță de vie. Dacă utilizați în stare proaspătă, uite tânără. Pentru a începe, se toarnă apă clocotită timp de 10-15 minute. Murate sau sărate macerat 50-60 minute în apă de câteva ori și schimbați-l în acest timp. Și asigurați-vă că pentru a elimina tulpinile. Nu arunca frunze rupte: le pune pe partea de jos a tigaie și piesele de sus.
Se serveste cu sos Dolma. Una dintre versiunile clasice - un iaurt cu usturoi și ierburi, cum ar fi coriandru si patrunjel. fel de mâncare, de asemenea, merge bine cu sosuri pe bază de iaurt și chefir, sau pur și simplu frișcă.
1. Dolma cu carne de vită și ierburi
ingrediente
- 1 ceapa;
- 1 țelină;
- 7-8 crengute de marar;
- 7-8 fire de pătrunjel;
- 3-5 frunze de mentă;
- 3-5 frunze de busuioc;
- 100 g de orez;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 600 g de carne tocată;
- sare si piper - dupa gust;
- coriandru - gust;
- 40-50 frunze de viță de vie;
- 800 ml sau mai mult supa de pui (Apa poate fi folosit).
preparare
Ceapa, telina si cotlet verde.
Figura clătire și umplere cu apă la fierbere timp de 25-30 minute, apoi ori într-o strecurătoare.
Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. 2-3 minute se prăjește ceapa si telina. Distribuție uruială și se fierbe timp de un minut sau două. Se răcește ușor.
Umplutura se amestecă cu orez, ceapă și țelină. Adăugați ierburi, sare, piper și coriandru. Se amestecă.
Forma Dolma: frunze de struguri răspândit pe un pic de umplutura de carne si sa o inlature in plicuri. Se introduce piesa de prelucrat într-o oală, partea de jos, care sunt câteva frunze pe partea de sus, capacul rămase. Se toarnă supa pentru a acoperi complet dolma. Apăsați în jos placa pe care plicurile nu sunt derulate. Gatiti peste foc mediu timp de 80-85 de minute.
serviți-vă🥘
- 5 retete diferite pentru gulaș de vită
2. Dolma cu carne de miel și de oaie grăsime coada
ingrediente
- 100 g de orez;
- 3 cepe;
- 100 g de grăsime de oaie;
- verde 1 buchet (coriandru, mărar și pătrunjel);
- 700 g carne de miel tocată;
- 2 lingurițe de sare;
- ½ linguriță piper negru măcinat;
- ½ linguriță măcinat ardei roșu;
- 1 linguriță mentă uscată;
- ½ linguriță hamei-suneli;
- 1300 ml sau mai multă apă;
- 220-250 grame de frunze de struguri.
preparare
Orez fierbe timp de 5-6 minute, ori într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă. Se toaca marunt ceapa si ulei. Se taie verdeață.
În carnea de vită se adaugă orezul, ceapa, ulei, ierburi, sare, piper ambele tipuri, menta si hamei-suneli. Treptat, se toarnă 300 ml de apă și se amestecă bine.
Forma Dolma: frunze de struguri răspândit pe un pic de umplutura de carne și scrisoare Displace plicuri. În partea de jos a pan pune câteva frunze de struguri, de mai sus - logare și din nou frunze. Se toarnă restul de apă pe deplin Dolma capacul și apăsați în jos placa. Gatiti peste foc mediu timp de aproximativ o oră sau un pic mai mult.
Inainte de servire, se lasa sa stea, acoperit timp de 10-15 minute.
încerca🍳
- Cum de a găti un kebab delicios pe natura și casa
3. Dolma cu carne de porc, carne de vită și legume
ingrediente
- 100 g de orez;
- 2 cepe;
- 2-3 morcovi;
- 1 ardei;
- 3-5 linguri de ulei vegetal;
- 2 linguri pasta de tomate;
- 500 g carne de porc tocată și carne de vită;
- 600-700 ml de apă;
- sare si piper - dupa gust;
- 1 linguriță de usturoi uscat;
- 2-3 lingurite paprika;
- 30-40 frunze de struguri.
preparare
Figura toarnă apă și se lasă la fierbere timp de 20-25 minute. După pliul într-o strecurătoare și clătire.
Ceapă, morcovi și cotlet ardei gras.
Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. Pentru câteva minute, sote ceapa, morcovi, Cast și se fierbe timp de 5-7 minute, după care - încă 2-3 minute, cu ardei gras. Pune pasta de tomate și lăsați-l pe foc timp de un minut sau două.
Jumătate zazharki se amestecă cu carne tocată și orez. Sare, piper, se amestecă în jumătate din usturoi și boia de ardei.
Restul zazharku se adaugă 500 ml de apă, sare, piper, usturoi, boia rămase. Se amestecă, se fierbe și îndepărtează de la căldură.
Forma Dolma: frunze de struguri răspândit pe un pic de umplutura de carne și scrisoare Displace plicuri. Pe fundul oalei pus mai multe linguri zazharki, iar partea de sus - umplere martor sosul rămas și apă. Împingeți placa. Gatiti peste foc mediu timp de 35-45 minute.
pregăti🥩
- 11 rețete de cotlet de porc suculent
4. Dolma în sos de roșii cu iaurt și mere
ingrediente
- 70-80 g de orez;
- 1 tomate;
- 2 cepe;
- 4-5 catei de usturoi;
- verde 1 buchet (coriandru, mărar, pătrunjel);
- 800 g carne de porc tocată și carne de vită;
- sare si piper - dupa gust;
- 250 g de iaurt fără aditivi;
- 100 g de sos de tomate;
- 500 ml din fiecare bulion;
- 50-60 frunze de viță;
- 1-2 mere.
preparare
Se fierbe orezul pana jumatate de aproximativ 10 minute. Se răcește.
Tomate prefiert și coaja după strivire, împreună cu ceapă, usturoi și ierburi. Se amestecă cu carne tocată și orez. Sare și piper.
Iaurtul conecta cu sos de roșii și bulion. Se condimentează cu sare.
Forma Dolma: frunze de struguri răspândit pe un pic de umplutura de carne si sa o inlature in plicuri. Se transferă într-o cratiță, partea de jos care câteva frunze de struguri. Între piesele plasa felii subtiri de mere. Se toarnă sos pe bază de iaurt pe partea de sus și apăsați în jos placa.
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de o oră scăzută jumătate de căldură.
Rata de gust🍖
- 10 rețete pentru carne de porc într-o tigaie în care pentru a găti din nou și din nou
5. Dolma cu pui și fructe cu coajă
ingrediente
- 100 g de orez;
- 2 roșii;
- 1 ceapa;
- 1 morcov;
- 30 de grame de nuci;
- 1 cățel de usturoi;
- 3-4 fire de pătrunjel;
- 3-4 fire de mărar;
- 1 lamaie;
- 2-3 linguri de ulei vegetal;
- 200 g carne de pui tocata;
- sare si piper - dupa gust;
- 600-700 ml sau mai multă apă;
- 1 ou;
- 30-40 frunze de struguri.
preparare
Figura se toarnă apă clocotită timp de 10-15 minute, apoi se clătește și se răcește.
Tomatele se toarnă peste apă clocotită, se curata si se taie în cuburi mici. Ceapă, morcovi, nuci și cotlet de usturoi. Se taie verdeață. stoarce sucul, a doua taie felii subtiri de o jumatate de lamaie.
Într-o căldură tigaie uleiul la foc mediu. 5-6 minute, se prăjește tocătura. Se adaugă ceapa, morcovul si usturoiul cu suc de lămâie și se fierbe la fel de mult mai mult. Sare, piper, se toarnă cereale. Se toarnă 100 ml de apă și se fierbe până se evaporă, amestecând din când în când.
Un pui rece pic cu orez. Se adauga rosiile, ierburi, ouă și nuci. Se amestecă.
Forma Dolma: frunze de struguri răspândit pe un pic și rotiți plicurile scrisoare care rezultă umplutura. Pune-le într-o tigaie, fundul căreia se afla o frunze de struguri. Așezați feliile de lamaie pe partea de sus. Se toarnă apă pentru a acoperi complet dolma. Gatiti peste foc mediu timp de 45-50 minute.
Tratați toate🍲
- 10 cele mai bune rețete calita cartofi cu carne de pui
6. Dolma cu pește și rodie
ingrediente
- ½ lămâie;
- 3-4 catei de usturoi;
- 700-800 g de pește tocată;
- sare si piper - dupa gust;
- tarhon 1 vârf de cuțit;
- 1 lingura sos de rodie;
- 2-3 linguri rodie boabe;
- 250 g de frunze de struguri;
- 3-5 linguri de ulei vegetal;
- 500-700 ml sau mai multă apă caldă;
- 1 lingura suc de lamaie - optional.
preparare
Lemon tăiat în felii subțiri. Se taie usturoiul.
pește tocată se amestecă mai întâi cu sare, piper, tarhon, sos de rodii, și apoi - cu boabe de rodie.
Forma Dolma, de stabilire a frunzelor de struguri mic de umplere pește și pliabile plicurile cu litere. Pune intr-o tigaie, de sus și de jos, se adaugă câteva frunze de struguri, usturoi și lămâie. Adăugați untul si se umple cu apă pentru a acoperi complet piesa de lucru. Apăsați în jos placa. Gatiti peste foc mediu timp de 7-10 minute sau un pic mai mult.
Se serveste cu suc de lamaie.
Asigurați-vă că🎣
- 10 rețete originale prăjituri de pește
7. Dolma vegetarian cu orez și plante aromatice
ingrediente
- 1 ceapa;
- 1 mare mărar buchet și pătrunjel;
- ½ lămâie;
- 150-200 g de orez;
- sare si piper - dupa gust;
- 1 linguriță de mentă uscată;
- cimbru - gust;
- 600-800 ml sau mai multă apă;
- 100-120 ml de ulei vegetal;
- 150-200 grame de frunze de struguri.
preparare
Se taie ceapa si ierburi. stoarce sucul de la o lamaie.
Intr-o tigaie, se amesteca orezul cu ierburi, sare, piper, menta si cimbru. Se toarnă 100 ml de apă clocotită și se adaugă 2 linguri de unt. Fierbeti timp de 10-12 minute la foc mic. Se scoate din cuptor, se adauga sucul de lamaie si un pic se răcească puțin.
Wrap umplutura în frunze de viță de vie.
În partea de jos a vasului pune cateva frunze pe ele - Dolma. Se toarnă restul de unt și apă caldă, astfel încât vasul a fost acoperit aproape complet. Apăsați în jos pe partea de sus a plăcii și se fierbe timp de 30 minute la foc mediu.
rețete Salvați🍚
- 10 salate interesante cu orez
8. Dolma vegetarian cu orez și năut
ingrediente
- 200 g de năut;
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- verdeață 1 buchet (marar, coriandru, și menta);
- 3 linguri de orez;
- sare si piper - dupa gust;
- 1 pinch sofran;
- 100-150 ml de ulei vegetal;
- 200 g de frunze de struguri;
- Sau 500-700 ml mai mult de apă.
preparare
Năut macerat timp de 12 ore într-o apă caldă. Ori într-o strecurătoare și apoi dublu-twist râșnița.
Ceapa, usturoi și ierburi proaspete cotlet. Se amesteca cu năut, orez, sare, piper, turmeric, si 1 lingura de unt.
Wrap umplutura care rezultă din frunze de viță de vie.
Dolma pune intr-o tigaie, a pus pe partea de jos și de sus a unor frunze de struguri. Se toarnă uleiul rămas și apă, astfel încât vasul a fost acoperit aproape complet. Se acopera si se fierbe la foc mic timp de 30-35 minute.
răsfăţaţi-vă🍛
- 8 feluri de mâncare coreeană pentru cei care doresc să încerce ceva nou
9. Dolma cu bulgur, feta și mentă
ingrediente
- 150-200 g bulgur;
- 200 g de brânză feta sau;
- 3-4 fire de menta;
- sare si piper - dupa gust;
- scorțișoară 1 vârf de cuțit;
- 150-200 g de frunze de struguri;
- 1 linguriță suc de lămâie - opțional.
preparare
bulgur fierbe la foc mediu pana cand se inmoaie, aproximativ 10-15 minute. Se răcește ușor.
mash Brânză cu o furculiță. Chop menta.
Se amesteca cerealele cu branza si menta. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă scorțișoară.
Wrap umplutura în frunze de viță de vie, se stropesc cu suc de lămâie și se servește.
a se vedea, de asemenea,👩🍳
- 10 rețete de carne de porc pentru cei care sunt obosit de cârnați
- 10 moduri de a găti carne de vită licitație în cuptor
- 10 moduri de a Roast un suculent și carne de porc gustoase pe os
- 10 feluri de mâncare delicioase de porc
- 12 rețete pentru carne de porc delicioase în cuptor