REȚETE: 4 feluri de mâncare gustoase și sănătoase cu anghinarea de Ierusalim

Nu cu mult timp în urmă am publicat un articol despre 20 produse superpoleznyh. Am decis să aleagă cele mai accesibile dintre ele și să colecteze simplu rețete, delicioase și, desigur, mâncăruri sănătoase. Și mai întâi pe lista noastră vine anghinare: compoturi, într-o salată, supă, și chiar orez!

Compoziție: proteină (3%), săruri minerale polizaharidă solubilă în inulină (16 până la 18%), fructoza, micronutrienți, 2-4% din substanțe azotate, vitamina B1, vitamina C, caroten.

La compoziția chimică a napi tuberculilor similare cu cartofi. Ele sunt nutritiv superioare multe legume și de două ori valoarea de sfeclă furajeră.

Îmi place foarte mult să mănânce anghinare ca aperitiv în forma sa brută, dar sa dovedit că este posibil să se prepare o mulțime de feluri de mâncare sănătoase și delicioase. Pentru început, am ales 4 reteta simpla. Sper să vă placă. :)

Reteta № 1. Topinambur înăbușită cu rozmarin

ingrediente:

• ulei de masline 1 lingura;
• 2 cana (aproximativ 450 g) a fost curățat și zdrobit de anghinare;
• 2 linguri de apă;
• sare și piper după gust;
• 1 lingură de unt;
• 2 crengute rozmarin proaspăt;
• 1½ linguri de otet balsamic.

preparare

Reîncălzit într-un ulei tigaie 1 lingura de masline adânc prăjit și adăugarea la aceasta curățate și diced topinambur și apă. Adăugați sare și piper după gust. Se fierbe la foc mediu, amestecand frecvent, aproximativ 8 minute, sau până când anghinare dobândi Ierusalim nuanță aurie și răspândirea într-un vas.

În aceeași tigaie, se adaugă o lingură de unt și rozmarin. Gatiti timp de aproximativ 2 minute, până când uleiul începe să maro. Apoi, se scoate tava de pe foc și se adaugă la sos otet balsamic, și se amestecă bine.

Udarea sosul gata și topinambur aplică la masa.

Reteta № 2. Topinambur cu orez si lamaie

ingrediente:

• Napi 1 kg, decojite și tăiate în bucăți mari;
• ¼ cana de ulei de măsline;
• ½ ceapa medie tocata;
• 2 cani de apa;
• 1 linguriță de zahăr;
• ½ linguriță de sare;
• 1 lingura de orez;
• suc de lamaie 1 lingura;
• 1 lingura de menta uscata.

preparare

Se adaugă într-un ulei de măsline tigaie adâncă și ceapa passeruete în ea timp de aproximativ 5 minute sau până când este aurie. Apoi se adaugă topinamburul felii și ceapa passeruete cu mai mult de 5 minute.

Adăugarea la tigaie 2 cești de apă, sare și zahăr. Se aduce la fierbere și acoperit cu un capac. foc Bates și se fierbe timp de 5 minute.

Apoi se adauga sucul de lamaie si orez, bine amestecate și se acoperă cu capac. Lasă lâncezi la foc mic timp de 20-25 de minute mai mult.

Odată ce anghinarea este gătit, se adaugă la tigaie uscată menta, bine amestecată. Părăsiți pe scurt la fel de mâncare cufundat în aroma de menta, și feed-uri pe masă.

Rețetă № 3. Supa crema cu napi și țelină

ingrediente:

• 2 linguri de unt;
• 1 cană tocat ceapa;
• 2 tulpini de țelină, tăiate în bucăți mici;
• 2 catei mari de usturoi, zdrobit;
• Napi 1 kg, decojite și tăiate în bucăți;
• 1 litru de apă sau bulion (pui sau legume);
• sare si piper negru dupa gust.

preparare

Se incalzeste untul într-o cratiță pentru supă. Se adaugă la ceapa si telina până se înmoaie și passeruete. Apoi, pune intr-o tigaie de usturoi tocat, se adaugă sare și se fierbe mai mult de 1 minut.

Napi și se adaugă 1 litru de apă sau bulion, se agită bine, capacul care acoperă tigaia și reduce focul. Se fierbe supa timp de 45 de minute sau, atâta timp cât Ierusalimul nu anghinare fierte de start moale.

Gata bici supa într-un blender și se trece printr-o sită fină pentru obținerea unui must omogen. Ai încercați să gust și se adaugă cantitatea necesară de sare și piper negru. Servit pe masă.

Rețetă № 4. Salata cu napi, rucola și parmezan

ingrediente:

• 2 linguri de suc de portocale;
• 1 lingura + 1 linguriță de oțet de vin roșu;
• muștar 1 linguriță;
• 5 linguri de ulei de măsline;
• 450 g de anghinare, decojite și tăiate în felii subțiri;
• 150 g de rachete;
• 55 g de brânză parmezan, tăiat în felii subțiri.

preparare

Se amestecă suc de portocale, muștar și oțet într-un castron mic. Apoi se adaugă treptat la uleiul de măsline, amestecând constant, la salata a fost omogenă. Adăugați sare și piper după gust.

În castron așterne rucola, tăiat în felii subțiri de anghinare și parmezan. Se toarnă sos și bine amestecat (puteți chiar și cu mâinile). Gata de depozit salata pe masă.