Proteinele vegetale utile și în cazul în care acestea sunt cele mai
Program Educațional Alimente / / December 19, 2019
De ce avem nevoie de proteine
Corpul uman sunt vitale pentru 20 de aminoacizi sunt implicați în procesul de diviziune celulară. 12 dintre ele sunt un corp de adult se produce, celelalte opt trebuie să provină din alimente. Acestea conțin elemente importante, cum ar fi momentul în proteinele care sunt cele produse de origine animală.
mușchii noastre sunt construite din proteine. Proteinele asigura generarea de imunitate, transmiterea impulsurilor nervoase, creșterea, dezvoltarea și recuperarea celularăTotul despre PROTEINE. În plus, acestea sunt bine satisface foamea. În general, fără ele nu.
În medie, este nevoie de fiecare femeie pe ziCât de mult de proteine ai nevoie in fiecare zi? 46 g de proteine și om - 56 g, în funcție de greutatea.
Ce este special în proteine vegetale
La plante, proteinele sunt de asemenea prezente, dar în cantități mult mai mici decât cele din carne și produse lactate. Cu toate acestea, proteine vegetale conțin același set de aminoacizi necesare, și, prin urmare, poate fi parțial sau în totalitate satisface nevoile corpului
Structura de proteine si functia.Astfel, în plantele mai puțin grase decât carnea, și nu există colesterol, astfel încât acestea pot fi utilizate pentru a obține proteine esențiale fără makeweight inutile.
De ce muta proteinele vegetale
pentru a pierde in greutate
Cel mai adesea refuza proteinele animale sunt oameni care caută pierde în greutate. Alimentele vegetale mai mici în calorii și grăsimi, atât de multe nume pe ea și du-te.
Dar, dacă o lungă perioadă de timp pentru a mânca unele legume, pot să apară deficit de proteine, ceea ce înseamnă că starea de sănătate se deteriorează. Prin urmare, utilizarea de proteine vegetale - o garanție de pierdere în greutate într-un mod sănătos.
Din motive etice,
Mulți devin vegetarieni sau vegani, pentru că se simt rău pentru animale. Face fără carne sau deloc alimente de origine animală cu corpul cutiei uman, dar nu și proteine - nr. Prin urmare, pentru a opta pentru o dietă vegetariană le obține din alte surse.
Pentru a menține un stil de viață sănătos
Unii sunt forțați pentru a comuta la o dietă vegetariană din motive medicale. De exemplu, din cauza nivelului ridicat de colesterol, ceea ce poate provoca apariția cheagurilor de sânge în vasele de sânge și atacuri de cordHDL (bun), LDL (rau) colesterolul și trigliceridele. Colesterolul se gaseste numai in produsele alimentare de origine animală, astfel încât proteinele vegetale este mai sigur pentru persoanele cu boli cardiovasculare.
Dar astfel de probleme sunt cel mai bine prevenite. Prin urmare, mananca mai multe proteine vegetale și animale oameni mai puțin utile și sănătoase. Acest lucru reduceDiete vegetariene riscul de probleme cardiace, hipertensiune arterială, diabet si obezitatea.
În cazul în care pentru a obține proteine vegetale
soia
Soia - un lider absolut printre plante. seminte 100g ea - este de 36 g proteină. Prin urmare, produsele din soia sunt atât de apreciate în Orientul Îndepărtat, care a fost în mod tradițional puțin de dezvoltare a creșterii bovinelor.
Este dovedit faptul că popoarele amatori de soia sufera mai putin de cancer, boli cardiovasculare si osteoporozaProteine - Care este cel mai bun?.
Pe plăcile noastre soia se încadrează în principal în formă prelucrată sub formă de carne de soia, lapte și tofu.
alte leguminoase
Puțin mai puține proteine - 21 g per 100 g greutate - conținut în fasolea. Desigur, va fi util, dacă îl cumpăra în formă uscată, și apoi inmuiati-te și bucătarDar se potrivesc și conserve. Lintea se poate lauda doar 9 grame de proteine la 100 de grame, mazăre verde - 5 g
Dar de arahide este înaintea tuturor: 100 g de fructe de leguma ofera 26 de grame de proteine. Dar, și există o mulțime de grăsime (49 g), astfel încât se sprijine pe „nuci“ nu este în valoare de ea.
Relativ recent, Rusia a devenit năut populare, sau năut din care pregătesc humus. Pentru încercarea de a pierde - adevărată găsi: 100 g năut - este de 19 g de proteine și numai 6 grame de grăsime.
nuci
Nuci nu sunt inferioare conținut de proteine de fasole. De exemplu, 100 g migdale - este de 21 g de proteine și 100 g fistic - 20 g. Puțin mai puțin a acestor substanțe în acaju (18 g), nuci și fărâmițate (15 g). Dar este demn de amintit că nucile conțin o mulțime de grăsime.
cereale
O altă sursă importantă de proteine vegetale - un cereale. 100 g de fulgi de ovăz, de exemplu, conține 17 g de proteină din grâu - 14 g, la porumb - 9 g, în orez - 2,7 g
Legume și fructe
Fructele și legumele, desigur, nu este cea mai buna sursa de proteine. Dar printre ei sunt campioni lor. De exemplu, spanac (2,9 g proteină per 100 g), broccoli (2,8 g), sparanghel (2,2 g), avocado (2 g), banana (1,1 g) și cireșe (1 g).
a se vedea, de asemenea,
- științei nutriționale: ce să creadă și ce nu →
- Este pentru că zahărul este dăunător, așa cum se crede →
- 14 fraze care nu se poate vorbi vegani →