Rețetă: Crepes cu quinoa

Mult timp în urmă, nu am publicat nimic gustoase și sănătoase. Deci, astăzi vreau să vă oferim o variantă neobișnuită, fie clătite, sau burgeri cu quinoa și conopidă. Tasty, util, și nu este împovărătoare, în special în ceea ce privește gătit! Și da, dacă ceva, eu știu ce se poate substitui quinoa.

Quinoa (lat. Chenopodium quinoa) - cereale, specii de plante anuale ale genului Chenopodium album (Chenopodium) familie goosefoot (Chenopodiaceae), nativ pantele andine din America de Sud. Ea are origini antice și a fost una dintre cele mai importante tipuri de alimente indiene. Civilizația Incasi quinoa a fost unul dintre cele trei tipuri principale de alimente pe un picior de egalitate cu porumb și cartofi. Incasii numit „cerealele de aur.“

Quinoa conține mai multe proteine ​​decât orice alte cereale. În medie, 16,2% (față de 7,5% în orez, 9,9% sitate, și (11), 14% din grâu, porumb, 3,5%). Quinoa Unele soiuri conțin proteine ​​mai mult de 20%. Spre deosebire de grâu și orez, care conține o cantitate mică de lizină, compoziția de aminoacizi a proteinelor quinoa echilibrat și foarte aproape de compoziția de proteine ​​din lapte, numărul de aminoacizi de până la 20 de tipuri. Pe langa proteine ​​unice, quinoa contine de asemenea carbohidrați, grăsimi (acid ridicat lecitină), fibre, minerale și vitamine din grupa B. Quinoa este bogat in fosfor (de trei ori mai mare decât cifra de cea mai înaltă calitate, și nu este inferior la multe tipuri de pește), fier (de două ori cea a grâului), calciu, zinc.

instagram viewer

rețetă

ingrediente: 1 cană quinoa alb, 1/2 conopidă cap, 1 cățel de usturoi, 1 pumn de coriandru, ceapa verde tulpină 2, 3 linguri parmezan ras 3 oua, aproximativ 2 cani quinoa, sare și piper, ulei de măsline prăjire.

Pregătirea. Un pahar de quinoa alb, se fierbe pana cand se inmoaie si se răcește. In timp ce quinoa este gătit, se macină în conopidă blender, se toaca marunt usturoi, coriandru si ceapa verde. Într-un castron, se amestecă quinoa gata, ouă, coriandru, usturoi, varză tocată, brânză, sare și piper și prezintă amestecul în frigider timp de 40 de minute.

În cazul în care amestecul de după acest timp este încă prea lichid, puteți adăuga un pic de faina. Acum, tot ce au lăsat - este cald într-o tigaie ulei de masline, format din masa rezultată chiftele mici și se prăjește până când fierte și hrustyaschesti (aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, în funcție de lor dimensiune).

În ciuda faptului că filmul este acum disponibil în aproape fiecare mai mult sau mai puțin mare un supermarket, este încă destul de scump (în pachetul de Kiev, cântărind 250 de grame în valoare de aproximativ 200 ruble). Prin urmare, acesta poate fi înlocuit cu Bulgur, dacă nu complet, atunci cel puțin parțial.