6 cele mai bune rețete de clătite din hrișcă
Program Educațional Alimente / / December 28, 2020
Clătitele de hrișcă, precum și cele obișnuite, pot fi servite cu lapte condensat, conserve și gemuri. Dar se potrivesc deosebit de bine cu umpluturile sărate.
1. Clatite facute din hrisca si faina de grau
Făina de hrișcă nu conține gluten, spre deosebire de făina de grâu. Prin urmare, acesta din urmă este adesea adăugat la clătitele de hrișcă pentru lipici.
Ingrediente
- 400 ml lapte sau apă;
- 2 oua;
- ½ linguriță de sare;
- ½ linguriță zahăr;
- ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- 100 g făină de hrișcă;
- 100 g făină de grâu;
- 2 linguri de ulei vegetal + pentru lubrifiere.
Pregătirea
Încălziți puțin laptele sau apa. Adăugați ouăle, sarea, zahărul și bicarbonatul de sodiu și bateți. Combinați două tipuri de făină. Adăugați treptat făina în amestecul lichid, amestecând bine. Adaugă ulei.
Încălziți bine tigaia și periați cu ulei. Se prajesc clatitele de pe ambele parti pana se rumenesc.
Coaceți restul în același mod. Nu este necesar să ungeți tigaia cu ulei de fiecare dată. Dacă clătitele sunt prea groase pentru dvs., diluați puțin aluatul cu lapte sau apă - acest lucru le va face mai subțiri.
Încerca🥞
- Clatite dietetice fara faina
2. Clătite făcute din făină de hrișcă fără grâu adăugat
Răciți bine aluatul înainte de a coace aceste clătite. Acest pas va obține rezultatul perfect.
Ingrediente
- 150 g făină de hrișcă;
- 2 oua;
- ¾ linguriță de sare;
- 250 ml lapte;
- 20 g unt;
- 125 ml apă;
- ulei vegetal - pentru lubrifiere.
Pregătirea
Adăugați ouă, sare, lapte rece și unt topit în făină. Se amestecă bine amestecul cu un tel.
Acoperiți cu plastic, astfel încât să atingă aluatul. Se da la frigider cel putin 3 ore, de preferat peste noapte. Apoi se toarnă apă cu gheață în aluat și se bate din nou cu un tel.
Ungeți o tigaie preîncălzită cu ulei înainte de prima clătită. Se prajesc clatitele de pe ambele parti pana se rumenesc.
A pregati😋
- Clatite cu lapte de cocos cu banane caramelizate
3. Clatite de drojdie facute din hrisca si faina de grau
Aluatul conform acestei rețete se dovedește a fi gros, astfel încât clătitele vor fi plinute, ca niște clătite.
Ingrediente
- 3 linguri de unt;
- 600 ml lapte;
- 2 lingurițe de drojdie uscată;
- 2 lingurite de zahar;
- ½ linguriță de sare;
- 1 ou;
- 150 g făină de hrișcă;
- 150 g făină de grâu;
- ulei vegetal - pentru lubrifiere.
Pregătirea
Se topește untul și se răcește. Încălzește ușor laptele, adaugă drojdia și amestecă. Lăsați-l să acționeze 5-10 minute. Apoi adăugați zahărul, sarea, oul și untul.
Bateți bine pentru a dizolva zahărul și sarea. Adăugați ambele tipuri de făină și frământați aluatul. Acoperiți recipientul cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de 40-50 de minute. Când aluatul crește, amestecați-l, acoperiți-l din nou și lăsați încă 30-40 de minute.
Se amestecă din nou aluatul înainte de coacere. Ungeți o tigaie fierbinte cu ulei. Coaceți fiecare clătită pe ambele părți până se rumenesc ușor.
Coace👩🍳
- 7 cele mai bune rețete de clătite cu drojdie
4. Clătite de hrișcă cu cidru de Jamie Oliver
Clătitele celebrului bucătar nu vor fi la fel de groase ca drojdia, dar nici subțiri.
Ingrediente
- 3 oua;
- 100 g unt + pentru lubrifiere;
- 275 ml cidru;
- 250 ml apă;
- putina sare;
- 250 g făină de hrișcă.
Pregătirea
Bate ouăle cu un tel. Adăugați unt topit răcit, cidru, apă și sare. Amesteca bine.
Se toarnă treptat făină în masă, amestecând aluatul până se omogenizează. Acoperiți-l cu folie de plastic și dați-l la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
Preîncălziți o tigaie și periați cu ulei. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
Surprindeți pe cei dragi👨🍳
- 5 rețete de clătite de bere pentru iubitorii de experimente
5. Clătite Vegan de Hrișcă
În loc de ouă, aici se folosesc semințe de in înmuiate: tind să țină împreună ingredientele aluatului. Adăugați niște zahăr, dacă doriți.
Ingrediente
- 1 lingură semințe de in zdrobite
- 750 ml + 3 linguri de apă;
- 300 g făină de hrișcă;
- ½ linguriță de sare;
- ulei vegetal - pentru lubrifiere.
Pregătirea
Se toarnă semințele de in cu 3 linguri de apă, se amestecă și se lasă să stea 15 minute. Apoi, cu un blender sau mixer, bateți masa de semințe de in, apa rămasă, făina și sarea până la omogenizare.
Acoperiți aluatul cu folie și dați-l la frigider pentru cel puțin 2 ore, sau mai bine peste noapte. Dacă aluatul răcit este prea gros, subțire ușor cu apă rece.
Preîncălziți o tigaie și periați-o cu ulei. Întindeți o porție de aluat peste tigaie și coaceți-o pe ambele părți până se rumenesc. Pregătiți restul clătitelor în același mod.
Face👍
- Clatite vegane fara oua si lapte
6. Clatite vegane facute din hrisca si faina de grau cu lapte de hrisca
Aceste clătite ies destul de subțiri, pot fi ușor rulate sau împăturite de mai multe ori. Ca și în rețeta anterioară, aici se folosesc semințe de in. Laptele de hrișcă conferă produselor coapte o aromă și mai caracteristică.
Ingrediente
- 70 g făină de grâu;
- 30 g făină de hrișcă;
- 1½ lingurițe semințe de in zdrobite
- putina sare;
- 1 linguriță zahăr
- ¹⁄₃ linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță oțet de mere sau suc de lămâie
- 1 lingura ulei vegetal + pentru ungere;
- 250 ml lapte de hrișcă.
Pregătirea
Combinați două tipuri de făină, semințe de in, sare și zahăr. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet sau suc de lămâie și turnați în amestecul de făină. Adăugați 1 lingură de ulei.
Turnând treptat în lapte, amestecați masa cu un tel. Acoperiți recipientul cu folie de plastic și lăsați-l la temperatura camerei timp de 15-30 de minute.
Coaceți clătitele într-o tigaie fierbinte unsă până se rumenesc pe ambele părți.
Citește și🥞
- 7 rețete delicioase de clătite de ovăz
- Clatite cu marshmallows si fursecuri
- Rulouri de clătite la cuptor cu ciuperci
- Cele mai bune 10 rețete de clătite cu kefir
- 7 rețete grozave de clătite cu apă