Supă cu chiftele, orz și murături
Miscelaneu / / January 01, 2021
Această supă interesantă se servește cel mai bine cu smântână. Chiftelele, orzul perlat și cartofii îl fac să fie consistent, în timp ce castraveții adaugă o notă de aciditate.
- Autorul rețetei: Irina Saharova
- După pregătire, veți primi 12 porții
- Timp de gătit: 35 minute
- Timp de pregătire: 120 de minute
- Timp total de preparare a rețetei: 155 de minute
Ingrediente
- Orzul perlat 3 linguri. linguri
- Apă sau bulion 3 l
- Cartofi 4 bucăți
- Ceapa 2 bucăți
- Carne tocată 300-400 g
- Ou 1 bucată
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat după gust
- Condimente după gust
- Castraveți murați 3 bucăți
- Morcovi 1 bucată
- Ulei vegetal 1-2 linguri. linguri
Metoda de gătit
-
Înmuiați orzul timp de câteva ore în apă rece, apoi fierbeți până la fiert în aproximativ o oră. Răcește-l.
Cum să gătești orz corect
Se fierbe 3 litri de apă sau bulion într-o cratiță (atât carnea, cât și legumele sunt potrivite).
Tăiați cartofii în bucăți mici. Aruncați într-o cratiță și fierbeți la foc mediu timp de 15-20 de minute.
-
Se toacă o ceapă și se amestecă cu carne tocată, ou, sare, piper și condimente. Formați chiftelele de mărimea nucilor.
Udați-vă mâinile cu apă pentru a preveni lipirea cărnii tocate.
Așezați chiftelele în oală și continuați să gătiți încă 10 minute.
Tăiați cea de-a doua ceapa în bucăți mici împreună cu castraveții. Radeți morcovii pe o răzătoare medie sau tăiați-i mărunt.
Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. 3-5 minute, prăjiți ceapa cu morcovi, adăugați castraveții, adăugați câteva linguri de supă de supă și fierbeți timp de 7-8 minute.
Adăugați prăjirea terminată la supă împreună cu orzul, sarea și piperul. Gatiti inca 3-4 minute.
5.02