Solyanka pentru iarnă cu ciuperci, varză și morcovi - Lifehacker
Miscelaneu / / January 01, 2021
Hodgepodge hrănitor pentru iarnă cu ciuperci este un fel de mâncare universal. Poate fi folosit ca garnitură, salată, gustare sau bază pentru o supă rapidă.
- Autorul rețetei: Artyom Gorbunov
- După pregătire, veți primi 12 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 60 de minute
Ingrediente
- Ciuperci 3 kg
- Sarat la gust
- Ceapă 1 kg
- Ulei vegetal 500 ml
- Morcovi 1 kg
- Varză albă 3 kg
- Zahar 180 g
- Iarnă 15 mazăre
- Frunze de dafin 10 bucăți
- Esență acetică 3 linguri. linguri
Metoda de gătit
Spălați ciupercile, tăiați-le grosolan și fierbeți în apă cu sare timp de aproximativ 5-7 minute după fierbere. Aruncați într-o strecurătoare și lăsați o vreme să scurgă toată apa.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele și fierbeți în ulei. Radeți morcovii și, de asemenea, tocană, dar separat de ceapă. Tocăm varza, sare și ne amintim.
Combinați legumele și ciupercile pregătite într-o cratiță mare, adăugați zahăr, uleiul de gătit rămas după tocană, condimentul și frunza de dafin.
Fierbeți timp de 20 de minute, amestecând ocazional, apoi adăugați esență de oțet și gătiți încă 10 minute.
Transferați amestecul în borcane sterilizate, înfășurați, înfășurați, răsturnați și lăsați să se răcească complet.
5.06