5 tipuri de produse care deteriorează neobservate

Nu vrem să te sperii, dar într-adevăr în serios. În 2018, OMS a 2018: Zece amenințările asupra sănătății umane în acest an o intoxicație alimentară a amenințărilor la zece sănătatea omenirii. În această listă, ei merg împreună cu dezastre naturale și a malariei.

În fiecare an, 600 de milioane de oameni se îmbolnăvesc din cauza produselor pătați sau contaminate. Este vorba despre fiecare al zecelea locuitor al planetei.

Unii agenți patogeni bacterieni sunt greu de observat. Dintre ei alimente nu este acoperit de un mucegăit multi-colorate și nu miros, ca și cutia de gunoi. Aceste produse vor arata foarte bine josnic și cere în gura lui. Dar nu dau în: condițiile de depozitare ceas și alimente prelucrate bine. Spune unde ai putea reprezenta o amenințare.

1. ouă

• Care este pericolul: în ou crud și cochilia poate trăi Salmonella, E. coli și a altor agenți patogeni.
• Cum pentru a evita: se spală înainte de utilizare, se aduce la pregătire.

Inainte de a manca ar trebui să fie spălate nu numai mâinile, ci și ouă. Și nu doar întregul pachet, precum și utilizarea. Unitati de oua tratate peroxid de hidrogen. Dezinfecția crește viața lor de conservare, iar atunci când spălați substanța, bacteriile se multiplica rapid în coajă.

Ouă de gătit suficient de clătire sub jet de apa. De preferință, gatiti-le fiert tare, care nu este mai mică de 10-15 minute. Pentru a dezinfecta crema de ou sau de testare, este mai bine să le spălați cu apă și săpun sau țineți-l într-o soluție de sodă înainte de utilizare.

Olga Bondarchuk, un medic de boli infecțioase de cea mai înaltă categorie de calificare a centrului clinice și de diagnostic „Medincenter“ (ramura GlavUpDK la Ministerul de Externe rus)

ouă crude separate prezintă un pericol: în crema, desert, sos „Caesar“. De exemplu, tiramisu pot fi preparate numai cu cele mai proaspete ouă și se lasă să se impregnarea exclusiv într-un loc rece.

Ce se poate întâmpla

„Într-o zi, după locul de muncă, nu am avut puterea de a găti, așa că am decis să prăji ouă. N-am spălat ouă și nu cred că se poate întâmpla ceva. Shell-ul arata ca de obicei, am plecat de la gălbenușul de fluid - atât de gustoase. În dimineața următoare m-am simțit rău: greață, excursii frecvente la baie. febră Apoi, vomitat. Colegii m-au dus la spital. Diagnostic - salmoneloza. Am zăcut în infektsionke încă două săptămâni. Acum am spăla totul, inclusiv bananele si mandarinele ".

Alena, în vârstă de 30 de ani.

2. carne

• Care este pericolul: Acesta poate fi infectat Paraziți din carneteniei și alți paraziți, diverse tipuri de bacterii, cum ar fi Toxoplasma.
• Cum pentru a evita: gătit la temperaturi ridicate, congelare, nu se păstrează mai mult de două zile, chiar și în frigider.

Când cumpărați carne proaspătă, este mai bine să-l gătească în aceeași zi, sau congela. În cazul în care piesa a apărut pete gălbui sau albastru - o bacterie. Există tentația de a reduce stratul superior și restul pregătit. Dar este mai bine să nu facă acest lucru: microbii penetrează întreaga adâncime.

Bacteriile se multiplica foarte repede în căldură, astfel încât în ​​vreme caldă sau carpaccio de friptură semipreparata - un mare risc. Friptură nevoie de carne bine la complet pre-decapare. Chiar și 30 de minute în vin sau suc de lamaie va ajuta la a scăpa de microbi.

Temperatura la care muri toate tipurile de bacterii - 120 de grade.

Umplutura - chiar mai insidios Microbiologia carne și produse din carne produs. În structura sa există aer, care ajută la germenii share. Atunci când umplutura obține bucăți de carne de diferite animale, creste riscul de contaminare-eco - bacteriile trecerea de la un mediu la altul. Verificați, cât de multe vaci de carne a intrat în carnea de vită, este imposibil, dacă nu ajung acasă într-o singură bucată. Prin urmare, în vara este de burgeri, de asemenea, o mai bună friptură bine complet.

Salamuri și cârnați par a fi nici o dată de expirare. Dar ei au. Feliate cârnați sau deschide un pachet de hot dog trebuie să mănânce câteva zile, mai ales dacă acestea sunt în afara din frigider.

Ce se poate întâmpla

„Odată ce am fugit pentru a studia foame și a decis să mănânce porcii din pături. Pe tejghea erau mulți, toate la cald și în stare proaspătă în aparență. Am mâncat repede, astfel încât numai în mijlocul cârnații simțit un gust acru ciudat. Dar pentru testul la cald, se simțea slab. Am terminat repede o toată spală în jos cu ceai. După câteva ore, am fost foarte răsucit, și toată ziua a fost o durere sălbatică în stomac. Mai mulți porci în pături, eu nu am mâncat. "

Nastya, în vârstă de 28 de ani.

3. produse finite

• Care este pericolul: Cele mai multe persoane și echipament pentru alimente, cu atât mai mare riscul de contaminare încrucișată.
• Cum pentru a evita: gatiti-te.

salate Maioneza în greutate. Seturi pentru kebab marinat. Chiar și tăierea legume proaspete sau fructe. Au trecut prin mai multe mâini, placi de taiere si gudron. Cu cat mai multe date de contact - cele mai diferite bacterii. Maioneza masca gustul, astfel încât să nu observați cum niște pâine să mănânce o salată.

Salatele cu maioneza cresc rapid stafilococi, astfel încât cumpărătorul prezintă riscul de a avea o infecție. Se poate întâmpla foarte dificilă: greață, vărsături, diaree. Mai ales eu nu recomand să cumpere pepeni de pre-tăiate și pepeni verzi, în vara. Chiar și cu un cuțit curat la ei merge stafilokkok, streptococi și alți microbi, care se încadrează rapid în fructe și boabe care conțin zahăr.

Olga Bondarchuk

Vă rugăm să rețineți că alimentele gătite sunt Cât timp poți să pleci gătită Foods unrefrigerated? petrec din frigider nu mai mult de două ore. Nu într-un rând, și în total. Pericolul este chiar și prăjituri, produse de patiserie și cookie-uri, care este compus din unt, smântână, ouă și margarina.

Ce se poate întâmpla

„Intr-o vara am cumparat brioșe pechenyushki că teribil de otrăvit. Ei arata si mirosea minunat. De asemenea, ei au fost gustoase! Abia după ce am mâncat jumătate din pachet, m-am simțit dezgustat, gust amar uleios. Poate că uleiul în compoziție a fost învechită, dar poate - cookie-urile stocate incorect. M-am simțit rău toată ziua. Acum am verifica data de expirare și compoziția, încercați să luați fără cookie-uri unt si margarina. "

Julia, în vârstă de 51 de ani.

„Polisorb“ tine de salvare în toate otrăvire, toxicoza, diaree, mahmurealăȘi mai mult ajutor cu un tratament complex alergii. Deoarece nu există culori sau conservanți, aceasta nu se deterioreze după deschiderea ambalajului sau în căldură. Veți fi capabil de a stoca "Polisorb" în orice situație și să ia de-a lungul pentru plimbare. Această pulbere, fără gust și miros de a fi agitat în apă, suc sau lapte.

4. Peste si fructe de mare

• Care este pericolul: Pește începe să se descompună Microbiologia produselor din pește și pește la o temperatură de 15 ° Cprocesul de putrezire merge foarte repede.
• Cum pentru a evita: cumpăra pește congelat, în stare proaspătă de gătit imediat și cu atenție friptură bine.

Proaspete nu din fructe de mare tolera temperatura camerei, dar în frig nu poate minți zile. În cazul în care creveți prime sau file zăcut în frigider mai mult de 12 ore, nu au tartrului pentru o cină frumoasă de vară.

Acestea pot parea ideala, sau doar un pic mai greu de pește miros, dar, de fapt, plin de bacterii. Bine fructe de mare este prăjit sau copt în cuptor. În vara este mai bine să ia pește congelat sau sărat - astfel încât să vă va proteja de paraziți și microbi.

Ce se poate întâmpla

„Într-o zi, am cumpărat somon proaspăt la departamentul de pește de la un supermarket bun. Strada era foarte cald, dar drumul spre casă a luat doar 15 minute. Am pus peștele în frigider, iar seara pentru a găti. Somon este ușor să se usuce în sus, așa că am făcut fripturi mijlocii rare. A fost foarte gustos, fără arome suspecte. Dar, pe timp de noapte și de mine și soțul meu am simțit rău - indigestie teribil, greață. A doua zi la produsele alimentare a fost dureros sa ma uit. Cred că tocmai am rezumat căldura verii și un prozharka slab“.

Tonya, în vârstă de 27 de ani.

5. Brânză și produse lactate

• Care este pericolul: Ele pot fi plecat cu mult timp înainte de data de expirare, dacă este depozitat în mod corespunzător.
• Cum pentru a evita: ia produsele pasteurizate nu achiziționate în magazin.

După deschiderea de ambalare iaurturi si branza incepe sa se oxideze, de aceea este recomandabil să le mănânce într-o singură zi. Dacă lăsați deschideți un pachet în frigider, acesta poate apărea pe puful alb înșelătoare, care nu este întotdeauna ușor de văzut. Scoateți puful și să mănânce restul - o idee rea.

Mold - o ciupercă. Se formează un miceliu, care se răspândește în toată grosimea produsului. Prin urmare, atunci când există mucegai, totul devine improprii pentru consumul uman. În plus, calitatea ciuperca realizeaza modificarea gustului a întregului produs, nu doar în cazul în care o bucată de mucegai este evidentă.

Olga Bondarchuk

Dacă vă simțiți amărăciune sau acritură în prima lingurița, aruncați fără milă produsul lactat. Chiar dacă data de expirare nu a expirat. Sanatatea ta este în mod clar mai scump decât suma pe care le-ați dat pentru iaurt.

lapte și brânză fermă poate strica în câteva ore. Amintiți-vă că atunci când cumpărați produse cu ea, nimeni nu poate garanta că au trecut prin etapele necesare de monitorizare și control al calității.

Cum de a evita să devină o victimă a produselor viclene:

• Verificați data de expirare, la toate.
• La deschiderea containerului sau borcan, atașați un autocolant cu data.
• Intră în coș frigider cu eticheta „Quick mânca“ și pentru a pune produse cu un termen de valabilitate mic.
• Se spală tot ceea ce poate fi spălat, chiar dacă nu vei avea o piele.
• Păstrați o placă separată pentru carne și dezinfecteze cu oțet, peroxid de hidrogen sau agenți antibacterieni.
• In anotimpul cald, o carne bine prăjită, pește și ouă.
• Se separă alimente crude și fierte, pentru a evita contaminarea încrucișată.
• legume tăiate, fructe și carne de la domiciliu, nu cumpara kituri gata făcute.
• Păstrați un absorbant și luați imediat, dacă încă ați mâncat ceva greșit.

Din cauza sensibilității subiectului, nu toți eroii erau gata să mărșăluiască sub numele său real. Unele dintre numele din materialul modificat.