Supa de legume cu ciuperci
Miscelaneu / / August 01, 2021
Supa ușoară de legume cu ciuperci poate fi gătită atât din fructe și ciuperci proaspete, cât și congelate. Veganii și postul deopotrivă vor aprecia felul de mâncare.
- Autorul rețetei: Larisa Dribas
- După pregătire, veți primi 6 porții
- Timp total de preparare a rețetei: 35 de minute
Ingrediente
- Champignons 300 g
- Morcovi 1-2 bucăți
- Dovlecei 1 bucată
- Ceapa 1 bucata
- Broccoli 5-6 inflorescențe
- Conopida 4-5 inflorescențe
- Ulei vegetal 2 linguri. linguri
- Fasole verde 150 g
- Usturoi 3 cuișoare
- Apă 1½ l
- Cimbru ½ linguriță linguri
- Oregano ½ linguriță linguri
- Ardei proaspăt măcinat după gust
- Sarat la gust
Metoda de gătit
Tăiați șampanii în felii, morcovii în felii subțiri, dovleceii în fâșii, ceapa în bucăți mici.
Demontați broccoli și conopida în flori mici.
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ceapă, morcovi și fasole verde. Se prăjește 10 minute, amestecând continuu.
Adăugați ciuperci. Gatiti inca 5 minute.
-
Se acoperă cu dovlecei și usturoi tocat. Gatiti totul impreuna inca 5 minute.
Dacă utilizați legume congelate, așteptați până când aproape toată umezeala s-a evaporat.
Între timp, fierbeți apa într-o cratiță și apoi aruncați conopida. Adăugați broccoli după 5 minute.
După alte 5 minute, adăugați toate celelalte legume și ciuperci, sare și piper, condimentați cu oregano și cimbru. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 10 minute.
5.05