Cum să îngheți ciupercile cu miere pentru iarnă în congelator
Miscelaneu / / October 16, 2023
Ciupercile pot fi preparate proaspete, fierte sau tocate.
Cum se prepară ciuperci cu miere pentru congelare
Sortați cu grijă ciupercile și scăpați de exemplarele de viermi. Curățați restul de resturi și pământ, tăiați „rădăcinile” de pe picioare, dacă există. În această etapă, puteți sorta ciupercile cu miere: cele mici și tari sunt potrivite pentru congelare în stare proaspătă, cele mari pot fi preparate fierte sau tocate pentru carnea tocată.
Dacă intenționați să înghețați ciupercile cu miere proaspătă, nu este nevoie să le spălați. Doar șterge-l ciuperci cu o cârpă moale ușor umedă pentru a îndepărta murdăria vizibilă.
Inainte de a fierbe si de a prepara carnea tocata, punem ciupercile intr-un vas, acoperim cu apa rece si lasam la macerat 10-15 minute. Această procedură va ajuta la eliminarea insectelor și a resturilor.
Apoi clătiți bine ciupercile sub jet de apă pentru a îndepărta orice murdărie rămasă.
1. Cum să îngheți ciupercile proaspete de miere pentru iarnă
Acesta este cel mai rapid mod de a face stoc. Înainte de a pregăti alimente precum supe sau cartofi prajiti cu ciuperci, ciupercile congelate cu miere trebuie aruncate în apă clocotită și fierte timp de 20-30 de minute.
Ce vei avea nevoie
- Masa de taiere, tava sau tava de la congelator;
- folie alimentară sau folie;
- ciuperci cu miere;
- pungi de plastic (obișnuite sau cu fermoar);
- Aspirator - optional.
Cum se face
1. Tapetați o placă de tăiat, o tavă sau o tavă pentru congelator cu folie alimentară sau folie. Întindeți ciuperci proaspete cu miere într-un singur strat.
2. Pune tava cu ciuperci la congelator. Ar trebui să înghețe corect și să devină tari. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 ore, deși totul depinde de caracteristicile aparatelor de uz casnic și de vârsta ciupercilor.
3. Scoateți ciupercile congelate cu miere și ambalați-le în pungi. Apăsați pe ambalaj pentru a elibera orice exces de aer, apoi legați, sigilați sau utilizați un aparat de etanșare cu vid.
4. Puneți ciupercile înapoi în congelator.
2. Cum să îngheți ciupercile de miere fierte pentru iarnă
Preparatul va economisi timp și va ajuta atunci când doriți să gătiți ceva cu ciuperci de miere. Așadar, dacă urmează să le prăjiți, puneți-le imediat în tigaie fără a le dezgheța mai întâi. În alte cazuri, puneți ciupercile congelate în apă clocotită, fierbeți timp de 15-20 de minute și adăugați în vase.
Ce vei avea nevoie
- Ciuperci cu miere;
- oală;
- apă;
- sare;
- skimmer;
- strecurătoare;
- pungi de plastic (obișnuite sau cu fermoar);
- Aspirator - optional.
Cum se face
1. Puneți ciupercile curate într-o cratiță și adăugați apă până când le acoperă complet. Adăugați sare în proporție de ½ lingură la 1 litru de lichid. Se pune pe foc, se aduce la fierbere si gătiți ciuperci cu miere 20-25 de minute.
2. În timpul gătitului, îndepărtați spuma de pe suprafață cu o lingură cu fantă.
3. Scurgeți ciupercile de miere fierte într-o strecurătoare și clătiți sub jet de apă. Lăsați excesul de lichid să se scurgă.
4. Împachetați ciupercile în pungi. Apăsați ușor ambalajul pentru a elibera aerul și modelați-l plat pentru a economisi spațiu în congelator. Legați pungile, închideți fermoarul sau folosiți un aparat de etanșare cu vid.
5. Pune ciupercile fierte la congelator pentru depozitare.
3. Cum să îngheți ciupercile tocate pentru iarnă
Ciupercile tocate după decongelare vor deveni o umplutură gata făcută pentru plăcinte, găluște și zraz. De asemenea, puteți amesteca ciupercile tocate cu carne pentru a face cotlet aromate.
Ce vei avea nevoie
- Ciuperci cu miere;
- oală;
- apă;
- sare;
- skimmer;
- strecurătoare;
- blender sau mașină de tocat carne;
- pungi de plastic (obișnuite sau cu fermoar);
- Aspirator - optional.
Cum se face
1. Puneți ciupercile curate cu miere într-o cratiță, turnați apă pentru a acoperi ciupercile. Adăugați ½ lingură de sare la 1 litru de lichid. Pune recipientul pe foc. După fierbere, gătiți ciupercile cu miere timp de 35-40 de minute, îndepărtând spuma cu o lingură.
2. Scurgeți ciupercile într-o strecurătoare, clătiți sub jet de apă rece și lăsați excesul de lichid să se scurgă.
3. Măcinați ciupercile folosind un blender sau mașina de tocat carne.
4. Puneți ciupercile tocate în pungi, apăsați-le în jos, eliberând excesul de aer. Legați pachetul, închideți clema sau folosiți un aparat de etanșare cu vid.
5. Pune ciupercile tocate cu miere la congelator pt depozitare.
Stoc🍄🫑❄️
- Cum se congela dovleacul: bucăți, piure și ras
- Cum să îngheți ciupercile porcini: 2 moduri pe care toată lumea le poate face
- 3 moduri simple de a îngheța ardeii pentru iarnă
- Cum să îngheți ciupercile boletus
- Cum să îngheți sfecla pentru iarnă