În acest post, testam trei opțiuni pentru prepararea de ouă fierte tare. Rezultatul ideală, nu am primit, dar au învățat cel mai bine cum să gătească ouă pe o companie mare;)
Avem deja publicarea cu privire la modul de a găti ou fiert perfectă, astfel încât proteina nu a fost de cauciuc, iar gălbenușul în timp ce complet pregătit și uniform. Guru în yaytsevednii de seriouseats.com nedumerit serios pentru experimentele sale culinare pentru a identifica modalități de a găti ou fiert perfectă. Am decis să nu publice un studiu complet și să ia câteva sfaturi utile și practice.
Toate cele trei opțiuni au fost testate și aprobate!
Deci, avem trei moduri de a găti ou fiert tare: gatiti-l sub noile reguli, aburite sau coapte în cuptor. Această din urmă opțiune este potrivită dacă aveți mulți oaspeți care preferă ouă fierte pentru micul dejun. Din moment ce autorul nu a indicat în mod clar limitele de timp, am făcut câteva teste și alege perfect, în opinia mea, rezultatele.
Fierberea apei, variantele de realizare 1 și 1a
Când am început să învețe să gătească, primele simple și feluri de mâncare, care mi-a permis sa paste sau ouă fierte. Și din acel moment îmi amintesc în mod clar că ar trebui să pună întotdeauna taitei în apă, și ouă de fierbere - în frig! Cu toate acestea, articolul a oferit o versiune ușor diferită: coborâți ouăle direct în apă clocotită, se fierbe timp de 30 de secunde, iar apoi face un foc foarte mic.
Prima dată când am decis să dea foc mic timp de 30 de secunde și se lasă foc foarte mic timp de 5 minute. Rezultatul din fotografie este numărul 1. Sa dovedit nu atât. O a doua încercare de fierbere timp de 30 de secunde și apoi fierte la foc foarte mic timp de 10 minute și apoi culcat doar 5 minute în apă caldă. Ca rezultat, oul este foarte ușor de curățat și a venit cu un gălbenuș de ou delicat, dar bine gătită.
Cuptor, exemplele de realizare 2 și 2a
Cu cuptorul totul sa dovedit foarte simplu, asa ca va recomand cu adevărat această opțiune pentru cei care au nevoie pentru a găti în același timp, o mulțime de ouă. Pentru a face acest lucru, uda un prosop și stoarceți-l bine, pune-l direct pe grătar, ouă pune pe ea și trimite-l toate într-o rece cuptor. Ouăle sunt preparate la o temperatură de 180 de grade timp de 30-35 minute.
Opțiunea 2 peksya 30 minute varianta 2a - 35 de minute. Al doilea ou sa dovedit mai bine. Singurul „dar“ vizual - coajă de ou acoperit cu mici pete maro, și foarte ou un pic mai inchisa pe latura pe care se afla, ca gălbenușul este aproape în contact cu peretele coajă.
materializări abur 3 și 3a
Cu tot aburul este, de asemenea, destul de simplu, dacă aveți o oala sub presiune. Pe meu scris că ouăle sunt pregătite pentru 25-30 de minute. Opțiunea 3 a fost preparată 25 min 3a varianta - 30 minute. Se pare aproape la fel ca în cuptor.
După ce a încercat trei noi variante de preparare a ouălor fierte, am ajuns la concluzia că opțiunea unui cuptor și un vapor ca mine mai mult, deoarece acestea garantează integritatea 99,9% din coajă. Adică, nici unul din cele 4 oua (2 în cuptor și 2 într-un cazan dublu) nu a crăpat. Deci, acum, dacă am nevoie pentru a găti mai mult de 6 oua, voi folosi cuptorul sau gătit cu aburi! O primă opțiune de apă clocotită pentru mine este diferit de metoda standard numai în faptul că atunci ouăle sunt foarte ușor de curățat de coajă, fără anumite trucuri suplimentare.
In timpul experimentelor au suferit doar 2 oua, care sa mutat în căsătorie, ceilalți au fost trimise la o salata;)