Biscuit afânat cu fructe și fructe de pădure

Galette cu fructe de pădure și fructe este unul dintre cele mai simple tipuri de produse de patiserie cu coajă scurtă, ceea ce este minunat pentru cei care abia încep să se familiarizeze cu ea.

• Autorul rețetei: Daria Polukarova
• După pregătire, veți primi 4 porții
• Timp total de preparare a rețetei: 120 de minute

Ingrediente

• Făină 150 g
• Zahar 1 lingura. lingura
• Unt de înghețată 120 g
• Ou 1 bucată
• Apă rece 4 linguri. linguri
• Nectarină 1½ bucăți
• Caise 4-5 bucăți
• Zahar 70 g
• Amidon 1 lingură. lingura
• Cireș 100 g

Metoda de gătit

• Dacă aveți un blender puternic, adăugați toate ingredientele aluatului (cu excepția apei) și bateți până se sfărâmă. Dacă nu, tocați untul și făina cu un cuțit, adăugați zahăr și colectați pesmetul într-o bucată: dacă aluatul se ține bine, nu este nevoie de apă, altfel adăugați-l treptat, în porții mici.

• Înfășurați aluatul în folie și dați-l la frigider pentru o oră.

  

• Tăiați nectarina în pene, tăiați caisele în jumătate și scoateți semințele. Scoateți gropile din cireșe. Acoperiți fructele și fructele de pădure cu zahăr și amidon, amestecați și lăsați la cald aproximativ 20-30 de minute, astfel încât să lase sucul și să se înmoaie în sirop.

  instagram viewer

  

• Rulați aluatul între două foi de hârtie pergament într-un disc de 22 cm. Îndepărtați foaia superioară, scurgeți siropul în exces din fructe de padure și fructe și puneți-le într-o grămadă în centrul bazei aluatului, lăsând marginea liberă de 3 cm. Adunați marginile aluatului astfel încât janta formată să țină umplutura.

  

• Periați marginile cu un ou și presărați cu un vârf de zahăr. Trimiteți biscuitul la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 30-35 de minute.

  

• Se răcește cel puțin o jumătate de oră înainte de tăiere.

  

5.02