Prajituri clasice cu branza de vaci pe aluat de drojdie

Pentru aluat, amestecați făina și drojdia într-un castron cu apă caldă, dar nu fierbinte. Acoperiți cu folie alimentară sau prosop.

Dacă folosiți drojdie uscată, luați 8 g și dizolvați câteva lingurițe de zahăr în apă.

Lăsați vasul cald timp de 1,5-3 ore. Din când în când verificați cum crește aluatul. Ar trebui să crească în volum de aproximativ trei ori, să devină poros. Dacă nu, atunci nu ar trebui să fie folosit.

Nu ține aluatul la curent. Dacă apartamentul este rece, puteți încălzi ușor și opri cuptorul, astfel încât temperatura să fie în intervalul de 30 ° C.

Amestecați aluatul cu untul topit, proteinele, sarea, obișnuit și zahărul vanilat.

Cel mai simplu mod este să topești untul într-o baie de apă.

Se adauga treptat faina si se framanta aluatul. Acest lucru va dura cel puțin 15 minute.

Pentru a facilita procesul, puteți folosi un mixer sau o mașină de făcut pâine.

Acoperiți aluatul finit cu folie alimentară sau un prosop. Se lasă la cald timp de o oră și jumătate până la două. În acest timp, ar trebui să crească de mai multe ori.

Păstrați aluatul departe de curenti de aer. Dacă este necesar, folosiți un cuptor ușor preîncălzit.

Coaceți cheesecake-urile timp de 15-17 minute la 180-190°C. Verificați cuptorul, timpii de gătire pot varia.